Zum Rezept
Das Honig-Walnuss-Dressing, das wir in diesem Salat verwendet haben, passt auch gut zu kaltgeräuchertem Fleisch oder Geflügel.
Komplexität: leicht Kalorien: 163,02 kcal/Portion Portionen: 6 Kochen: 1 Stunde Gebraucht: 3,05 g/11,89 g/11,70MixerBratenAbendessenSalatVegetarismus: StrengVegetarismusParty, BuffetGeburtstagRomantisches AbendessenZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN500 g süße Melone und/oder Wassermelone, 2 kleine frische Gurken, eine Handvoll rohe Mandeln, 100 g frische Sojasprossen, mittlerer Bund Radieschen, kleiner Bund Frühlingszwiebeln, 1 TL. Erdnussbutter mittlerer Bund Brunnenkresse SalzZum Auftanken:3 EL. l. Walnussöl 1,5 TL. Honig, Saft einer halben Limette, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Melone und/oder Wassermelone entkernen und schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Gurken schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Alles in ein Sieb in einer Schüssel geben, etwas Salz hinzufügen und umrühren.
Schritt 3
Um Mandeln zu schälen, gießen Sie kochendes Wasser darüber und bringen Sie es zum Kochen; Dann portionsweise in kaltes Wasser geben, von dort nehmen und mit 2 Fingern in einer gleitenden Bewegung auf die Mandeln drücken – die Schale sollte „abrutschen“.
Schritt 4
Jede Nuss halbieren und die Mandeln goldbraun rösten.
Schritt 5
Die Radieschen in Scheiben schneiden, in einer Schüssel mit den Sprossen und den gehackten Frühlingszwiebeln vermischen. Melone mit Gurken hinzufügen. Es ist nicht nötig, den aus dem Sieb abgetropften Saft zum Salat zu geben.
Schritt 6
Für das Dressing Honig, Limettensaft und Walnussöl in einem Mixer verrühren. Geben Sie das Dressing in die Salatschüssel und rühren Sie vorsichtig um, ohne die Sprossen zu zerdrücken.
Schritt 7
Brunnenkresseblätter auf Teller legen. Den vorbereiteten Salat auf die Blätter legen, mit Mandeln und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Sofort servieren.
ÜBRIGENS
Wir können unsere Hände einfach nicht heben, um den aus der Melone und den Gurken ausgelaufenen Saft auszuschütten. Fügen Sie ein Glas Naturjoghurt und eine geschälte Gurke hinzu, die auf einer feinen Reibe gerieben wurde. In einem Mixer mit ein paar Eiswürfeln mixen. Ergibt einen wunderbaren, erfrischenden Nachmittagssnack.