Zum Rezept
Verzichten Sie im Sommer nicht auf Suppen. Lassen Sie sie in Ruhe, aber ohne sich um den Herd zu kümmern – bereiten Sie zum Beispiel kalte Suppen zu, wie diese. Alles was Sie tun müssen, ist die Zutaten zu hacken und zu vermischen. Passen Sie die Mischung aus Gurkengurke und Kefir einfach nach Ihren Geschmacksvorlieben vor. Und natürlich hängt die Dicke der Suppe von Ihrem Gewissen ab.
Komplexität: leicht Portionen: 4 Kochen: 10 MinSuppeKindermenüZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN3 Salzkartoffeln 3-4 hartgekochte Eier 2-3 kräftige Gurkenblätter 2-3 Zweige Petersilie und Dill, plus zum Servieren 3-4 Stiele Frühlingszwiebeln, plus zum Servieren 1,2-1,5 Liter Gurkenlake 0,8-1 Liter Kefir, dicke Dorfsauerrahm zum Servieren 250-300 g gebratene Pilze, vorzugsweise Honigpilze 500-600 g gebratener Fisch, vorzugsweise Kabeljau Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Kartoffeln und Eier in kleine Würfel schneiden, Gurken in dünne kurze Streifen schneiden. Das Grün fein hacken. Vorbereitete Zutaten in einer großen Schüssel vermischen
Schritt 2
Gießen Sie die resultierende Masse mit einer Mischung aus Gurkenlake und Kefir und passen Sie sie zunächst mit Salz und Pfeffer ab. Passen Sie das Flüssigkeitsverhältnis individuell an. Aufsehen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Die Suppe in Teller oder Schüsseln füllen. Fügen Sie dünn geschnittene Pilze und kleine Fischstücke hinzu. Mit saurer Sahne servieren.
