Zum Rezept
Dieser Salat ist im Sommer in der Toskana sehr beliebt. Sie können verschiedene Gemüsesorten und Käse, wie zum Beispiel Mozzarella, hinzufügen.
Komplexität: leicht Portionen: 4 Kochen: 35 MinOfenBackenItalienische KücheAbendessenAbendessenSalatVegetarismus: PesketarismusVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN300 g rosa Tomaten 6–7 kleine knackige Gurken 3 Gemüsepaprika 1 süße rote Zwiebel 1 kleines Ciabatta 2 EL. l. Kapern 6–8 Sardellenfilets in Öl 2 Knoblauchzehen 2 EL. l. Rotweinessig 100 ml Olivenöl Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Den Backofen auf 170°C vorheizen. Ein Backblech mit Pergament auslegen. Den Knoblauch zerdrücken und schälen, in ein Mixglas geben, eine Prise Salz hinzufügen, die Hälfte des Öls hinzufügen und glatt rühren.
Schritt 2
Das Brot in kleine Stücke unterschiedlicher Form reißen, auf ein vorbereitetes Backblech legen, Knoblauchöl darübergießen und umrühren. Im oberen Drittel des Ofens platzieren und ca. 10 Minuten goldbraun backen.
Schritt 3
Die Zwiebel schälen, in dünne Federn schneiden, in eine Salatschüssel geben, salzen, Essig und das restliche Öl hinzufügen. Die Sardellen hacken und zusammen mit einem Löffel Öl aus dem Sardellenglas zur Zwiebel geben. 5–7 Minuten stehen lassen.
Schritt 4
Tomaten in mittelgroße Scheiben schneiden, Gurken in Würfel schneiden. Paprika von Kernen und Häuten schälen, dabei die Stiele entfernen. Die Paprika in dünne Streifen schneiden. Das Gemüse mit Zwiebeln und Sardellen in eine Salatschüssel geben und umrühren.
Schritt 5
Gebratenes Brot zum Salat geben, umrühren, 5 Minuten ruhen lassen, damit das Brot etwas Saft aufnimmt, und servieren.