Hühnerleber „Forrester“ mit Tomaten, Pilzen und Zwiebeln

Zum Rezept

Ein sehr leckeres Hühnerlebergericht zum Mittag- oder Abendessen. Die Feinheit besteht darin, dass alle Zutaten sehr schnell und separat gebraten werden, sodass Hühnerleber, Zwiebeln, Tomaten und Pilze im Voraus zubereitet werden müssen. Sowie die Gerichte, in die Sie sie umfüllen.

Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 621,02 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 30 Min Gebraucht: 50,85 g/28,34 g/35,76HauptgerichtVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN12 Champignons oder Steinpilze Pflanzenöl Zwiebel – 1 Zwiebel 900 g Hühnerleber 1 TL. gemahlener Paprika 0,5 Tassen trockener Weißwein Salz große Tomaten 0,5 TL. Fenchelsamen, Mehl – ​​1 Tasse, Olivenöl – 2 EL, Knoblauch – 1 Zehe. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren

Schritt 1

1. Champignons waschen, trocknen und grob hacken. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. Bindefilme von der Hühnerleber entfernen. Die Hühnerleber in ein Sieb geben, abspülen, auf Papierservietten legen und gut trocknen lassen. Mehl und Paprika in einer Schüssel vermischen. Die Leberstücke in die Mischung einrollen und beiseite stellen.

Schritt 2

3 EL in einem Topf erhitzen. l. Pflanzenöl und 1 EL. l. cremig. Die Pilze 1 Minute braten. Mit einem Schaumlöffel in eine andere Schüssel umfüllen.

Schritt 3

Das restliche Pflanzenöl und die Butter in denselben Topf geben. Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten anbraten. Geben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in die Schüssel mit den Pilzen, ohne den Topf vom Herd zu nehmen.

Schritt 4

Die Leber in einen Topf geben. Unter ständigem Rühren 5 Minuten braten, bei Bedarf Pflanzenöl hinzufügen. Übertragen Sie die Leber in eine saubere Schüssel. Lassen Sie den Topf auf dem Feuer.

Schritt 5

Um die Hühnerleber saftig und weich zu machen, müssen Sie sie in kleinen Portionen in einer sehr heißen Pfanne in viel Öl braten.

Schritt 6

Wein in einen Topf gießen, Fenchelsamen hinzufügen. Die Soße kochen (5 Minuten).

Schritt 7

Pilze, Zwiebeln, Knoblauch und Hühnerleber mit der Soße wieder in den Topf geben, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. 5 Minuten kochen lassen. Die Tomate waschen, mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und das Fruchtfleisch in große Würfel schneiden. Zum fertigen Gericht hinzufügen, umrühren und sofort servieren.