Zum Rezept
Ein leichter und knackiger Salat im asiatischen Stil, der Abwechslung in Ihre tägliche Ernährung bringt. Es kann als Vorspeise oder als Beilage zu Fisch oder Hühnchen serviert werden.
Komplexität: leicht Kalorien: 204,58 kcal/Portion Portionen: 3 Kochen: 15 Min Gebraucht: 6,35 g/13,00 g/13,88Asiatische KücheAbendessenNachmittagssnackAbendessenSalatVegetarismus: StrengVegetarismusParty, BuffetZUTATEN FÜR 3 PORTIONEN1 lange Gurke oder 3 mittelgroße 3 Handvoll Spinat 2 Handvoll Erdnüsse 1 Bund Koriander 1 Zitrone 1 EL. l. Honig 1 EL. l. Sojasauce 2 EL. l. Kokosmilch (oder Olivenöl) 2 cm Ingwerwurzel 2 EL. l. Tabelle mit Gewichten und Maßen für Kokosflocken KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Die Gurke der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Koriander und Spinat grob hacken. Gurke und Kräuter in eine Schüssel geben.
Schritt 2
Eine trockene Bratpfanne erhitzen und die Kokosflocken unter Rühren goldbraun braten. Auf einen Teller legen und beiseite stellen.
Schritt 3
Erdnüsse in die Pfanne geben und 5 Minuten braten. Auf ein Handtuch legen und mit den Händen reiben, um die Haut zu entfernen. Die Erdnüsse in einen Mörser oder Mixer geben und zu groben Krümeln zermahlen. Erdnüsse in die Salatschüssel geben.
Schritt 4
Den Ingwer schälen, fein reiben und in ein kleines Glas mit Schraubdeckel geben. Honig, Sojasauce, Kokosmilch und Zitronensaft hinzufügen. Das Dressing gut schütteln und über den Salat gießen. Umrühren und mit Kokosflocken bestreuen.