Zum Rezept
Geräucherter Truthahnsalat mit Geflügel und Mais eignet sich perfekt für ein Picknick. Es verträgt Transport und Lagerung gut. Dieses Rezept kann mit einer kleinen Menge frischer Chilischote (in Ringe oder sehr kleine Würfel geschnitten), verschiedenen Kräutern und unraffiniertem Öl ergänzt werden – Oliven, Sonnenblumen oder Mais. Du kannst übrigens jedes Fleisch verwenden. Für diesen Salat eignen sich Reste von gebackenem Hähnchenfleisch oder Tafelspitz.
Das Gericht kann sowohl als Beilage als auch als vollwertiges schnelles Mittagessen dienen, insbesondere an einem Sommertag.
Komplexität: leicht Kalorien: 358,33 kcal/Portion Portionen: 1 Kochen: 20 Min Hinzufügen. Zeit: 3 Stunden Gebraucht: 23,72 g/4,25 g/56,21SalatZUTATEN FÜR 1 PORTION50 g Ptitim 80 g geräucherter Putenschinken 1 Tomate 50 g Dosenmais 50 g Dosenchampignons 2 Zweige KorianderFür die Tomatensalsa:2 große Tomatenscheiben, Limettensalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Tomatensalsa zubereiten. Schneiden Sie die Tomaten kreuzförmig ein, legen Sie sie für 30–40 Sekunden in kochendes Wasser und übergießen Sie sie dann mit kaltem Wasser. Entfernen Sie vorsichtig die dünne Haut. Die Tomaten in 4 Teile schneiden und die Kerne entfernen. Das restliche Fruchtfleisch hacken, Salz, Pfeffer und Limettensaft hinzufügen.
Schritt 2
300 ml Wasser aufkochen, salzen und Ptitim hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ohne Deckel 10 Minuten kochen lassen, dabei mehrmals umrühren. Das Geflügel in einem Sieb abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen.
Schritt 3
Die Tomate in große Würfel schneiden. Den Truthahn in kleine Würfel schneiden. Die Pilze in 2–4 Teile schneiden. Trennen Sie die Korianderblätter von den Stielen.
Schritt 4
In einer großen Schüssel Geflügel, Truthahn, Mais, Pilze und Tomaten vermengen, Salsa dazugeben und umrühren. Mit Koriander bestreuen und mit Gemüsespießen servieren.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Dieser Salat passt nicht nur zu Ptitim, sondern auch zu allen anderen mittelgroßen Nudeln wie Orzo, Penne oder Fusilli.
NÜTZLICHE HINWEISE
Beachten Sie die auf der Packung angegebene Garzeit für Ptitim. Möglicherweise haben Sie eine Sorte erhalten, deren Garzeit mehr als 10 Minuten dauert.
ÜBRIGENS
Pro 100 g: Proteine 3,48 g (4,35 % Tageswert) • Fette 0,85 g (0,94 %) • Kohlenhydrate 8,71 g (5,18 %) • kcal 53,64 (2,98 %) • Natrium 313,70 mg (21,63 %) • Gesamtzucker 2,23 g ( 4,46 %) • EFA 0,18 g (0,90 %) • Ballaststoffe 1,29 g (4,30 %)