Fastensalat aus Tintenfisch und Gurken

Zum Rezept

Im Gegensatz zu Fisch sind Meeresfrüchte während des Fastens die meiste Zeit erlaubt. Dies ist eine hervorragende Quelle für tierisches Eiweiß, das heutzutage so knapp ist.

Komplexität: leicht Kalorien: 169,25 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 20 Min Gebraucht: 19,78 g/7,19 g/8,57SalatVegetarismus: PesketarismusVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN4 mittelgroße Tintenfischkadaver 1 große langfruchtige Gurke 1 großer grüner Apfel 1 mittelgroße rote Zwiebel 1 EL. l. Rotweinessig, Olivenöl, eine Prise brauner Zucker, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und in dünne Halbfedern oder Viertelringe schneiden. Mit Salz und Zucker bestreuen, Essig darübergießen und mit den Händen vermischen. 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Die Gurke schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und in ein Sieb geben. 10 Minuten einwirken lassen, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

Schritt 3

Reinigen Sie den Tintenfisch und entfernen Sie die transparente Haut von beiden Seiten des Filets (Sie müssen sie vorsichtig mit den Fingern abhebeln). Die Tintenfischfilets in 3x4x2 cm große Stücke schneiden, in eine hitzebeständige Schüssel geben und reichlich kochendes Wasser aufgießen. 5 Minuten ruhen lassen, auf einem Sieb abtropfen lassen und trocknen.

Schritt 4

Den Apfel schälen und entkernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit der Zwiebel vermischen.

Schritt 5

Gurken und Tintenfisch hinzufügen, mit Olivenöl würzen und Salz und Pfeffer hinzufügen. Sofort servieren.