Zum Rezept
Eierumschläge mit Käse und Schinken helfen Ihnen, Ihr Wochenendfrühstück abwechslungsreicher zu gestalten. Es sind die gleichen Rühreier, aber mit einer herzhaften Füllung. In die Mitte der Eierhülle werden Käse- und Schinkenscheiben eingewickelt. Aber mit genügend Fantasie lässt sich die Füllung nach Belieben verändern. Anstelle von Schinken reicht auch jede Wurst – geräuchert oder vom Arzt. Und wenn Sie Restaurant-Raffinesse wünschen, fügen Sie eine Scheibe Prosciutto hinzu. Hartkäse kann durch Mozzarella oder Suluguni ersetzt werden. Sie können den vorhandenen Zutaten Gemüse hinzufügen, beispielsweise Paprika und Tomaten. Und wie im Restaurant mit einem Salatblatt, Gurkenscheiben und einem Zweig Koriander servieren.
Komplexität: leicht Kalorien: 507,11 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 20 Min Gebraucht: 34,57 g/45,21 g/6,66BratenFrühstückAbendessenHauptgerichtVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN+4Portionen-Hartkäse 200 gSchinken 200 gRaffiniertes Pflanzenöl 20 mlHühnerei 8 Stk.Dill 2 Filiale(n)Gemahlener schwarzer Pfeffer 2 gKräuter-de-Provence-Gewürz 1 TLSalz 1 TL Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten gemäß der Liste für Eierhüllen mit Käse und Schinken vor. Nehmen Sie die Eier aus dem Kühlschrank, bis sie Zimmertemperatur haben.
Schritt 2
Für dieses Rezept eignet sich Hartkäse. Reiben Sie es auf einer feinen Reibe in eine separate Schüssel und stellen Sie es zunächst beiseite. Decken Sie den geriebenen Käse mit Folie ab, damit er nicht austrocknet.
Schritt 3
Wählen Sie einen beliebigen Schinken. Reiben Sie es auf einer groben Reibe in eine andere Schüssel. Sollte es zu weich sein und brechen, kann man es einfach mit einem Messer sehr fein schneiden.
Schritt 4
Schlagen Sie die Eier in eine kleine Schüssel, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und rühren Sie, bis sich Eiweiß und Eigelb vermischt haben. Am besten geht das mit einer Gabel.
Schritt 5
Dillzweige waschen und trocknen. Harte Stiele entfernen. Die Blätter sehr fein hacken und in die Eimasse geben. Provenzalische Kräuter hinzufügen und umrühren.
Schritt 6
Fetten Sie die Bratpfanne mit einem Backpinsel dünn mit Pflanzenöl ein. Mit einer Schöpfkelle die Eiermischung hineingießen und auf einer Seite ca. 2 Minuten anbraten. Drehen Sie das entstandene Omelett vorsichtig mit einem Spatel auf die andere Seite und kochen Sie es eine weitere Minute lang.
Schritt 7
Geriebenen Käse und Schinken in die Mitte des Omeletts legen. Das Omelett mit einem Umschlag umwickeln (zuerst den linken und rechten Rand zur Mitte falten, mit einem Spatel andrücken. Dann den oberen und unteren Rand falten und nochmals mit einem Spatel andrücken). Drehen Sie es auf die andere Seite und kochen Sie es weitere 30 Sekunden lang.
Schritt 8
Bereiten Sie auch alle Umschläge vor. Ergibt je nach Dicke des Omeletts etwa 12 Stücke. Sie können es mit frischem Gemüse servieren, garniert mit beliebigem Gemüse.
ÜBRIGENS
Pro 100 g: Proteine 22,68 g (28,35 % Tageswert) • Fette 19,39 g (21,54 %) • Kohlenhydrate 2,78 g (1,65 %) • kcal 280,56 (15,59 %) • Natrium 912,13 mg (62,91 %) • Gesamtzucker 0,23 g ( 0,46 %) • EFA 7,96 g (39,80 %) • Ballaststoffe 0,41 g (1,37 %)
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Sie müssen den Schinken und den Käse für Eierhüllen nicht selbst reiben, sondern können auch fertige Scheiben verwenden. Richten Sie die Stücke aneinander aus und schneiden Sie sie bei Bedarf mit einem Messer ab. In die Mitte des Omeletts legen und zu einem Umschlag falten. Alle Umschläge haben die gleiche Form.
NÜTZLICHE HINWEISE
Wenn die Eierhüllen mit Käse und Schinken nicht sehr glatt sind, schneiden Sie die Ränder aus ästhetischen Gründen mit einem Messer ab. Die Füllung ist bereits gefroren und verteilt sich nicht auf dem Teller.
