Zum Rezept
Birnenmarmelade ist ein Muss für lange Winterabende und gefühlvolle Teepartys. Es wird zu einer wichtigen Zutat beim Backen zu Hause und zu einem hervorragenden Partner für Pfannkuchen und Pfannkuchen, Käsekuchen und Aufläufe. Das Dessert fällt mäßig süß und sehr dick aus. Um Birnenmarmelade für den Winter zuzubereiten, wählen Sie eine beliebige Birnensorte, die in Ihrem Garten wächst. Für das Rezept spielt es überhaupt keine Rolle, was die Früchte selbst sind: klein oder groß, dicht oder weich. Je nach Fruchtsorte kann die Marmelade bernsteinfarben oder hellgelb sein. Aber auf jeden Fall – sehr lecker und aromatisch. Sie müssen nicht bis zum Winter warten, um den Nachtisch zu probieren. Auf einer Familien-Teeparty können Sie sicherlich mindestens ein Glas probieren.
Komplexität: leicht Kalorien: 747,77 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 3 Stunden Gebraucht: 2,24 g/1,42 g/188,01LeerKindermenüZUTATEN FÜR 4 PORTIONENBirnen – 1,7 kg Zucker – 550 Glymon – 0,5 Stk. – 7 Haselnüsse – 1 Stk. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten gemäß der Liste vor. Die Birnen gründlich abspülen, schälen und Kerngehäuse und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
Schritt 2
Spülen Sie die Orange ebenfalls gründlich ab und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Mit einer feinen Reibe die Schale von den Zitrusfrüchten entfernen. Den Saft einer halben Zitrone auspressen. Sie benötigen 50 ml.
Schritt 3
50 ml Wasser in einen großen Topf geben, die vorbereiteten Birnen dazugeben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen lassen. Die Birnen sollten weich werden.
Schritt 4
Den Topf vom Herd nehmen und die Früchte mit einem Mixer zerkleinern. Es sollte eine homogene Masse ohne Klumpen entstehen. Wenn Sie keinen Mixer haben, geben Sie die Birnen durch ein Sieb.
Schritt 5
Den Topf wieder auf den Herd stellen, Zucker zum Püree geben und aufkochen. Bei schwacher Hitze kochen und ständig umrühren, damit die Marmelade nicht anbrennt.
Schritt 6
Die Marmelade etwa 35-50 Minuten kochen lassen. Einige Minuten bevor es fertig ist, Orangenschale, Zitronensaft und Zimt hinzufügen und umrühren. Gießen Sie die Marmelade in vorbereitete sterile Gläser und schließen Sie die Deckel.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Lassen Sie die Zitrone in diesem Rezept nicht weg. Zitrusfrüchte verleihen Birnenmarmelade nicht nur Frische und ein angenehmes Aroma, sie regulieren auch den Säuregehalt und wirken auch als Konservierungsmittel für die Wintervorbereitung.
ÜBRIGENS
Sie können die Bereitschaft der Birnenmarmelade folgendermaßen überprüfen: Geben Sie ein paar Tropfen auf einen Teller. Wenn sie sich nicht verteilen und ihre Form behalten, ist die Marmelade fertig. Bedenken Sie, dass es beim Abkühlen noch dicker wird.
