Zum Rezept
Weiße Kirschmarmelade mit Nüssen sieht sehr elegant aus und hat einen reichen, sehr ungewöhnlichen Geschmack. Das heißt, es lohnt sich auf jeden Fall, diese Delikatesse zuzubereiten! Das Rezept für eine solche Marmelade kann natürlich nicht als einfach bezeichnet werden: Es erfordert Geduld, Geschick und Zeit. Aber das wird gute Hausfrauen nicht davon abhalten, besonders wenn es verzweifelte Naschkatzen im Haus gibt! Machen Sie Kirschmarmelade und Sie erhalten eine Win-Win-Dessertoption für eine Teeparty mit der Familie. Sie werden sehen: Bei der Verkostung wird jeder ein unglaubliches gastronomisches Vergnügen erleben. Diese Kirschmarmelade wird übrigens ohne Kerne hergestellt und kann daher als Beilage zum Morgentoast oder zu frischen Weißbrotscheiben serviert werden.
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 97,25 kcal/Portion Portionen: 2 Kochen: 2 Stunden 30 Minuten Gebraucht: 1,09 g/3,90 g/14,42KochenGeorgische KücheNachtischLeerVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 2 PORTIONENgeschälte kleine Haselnüsse – 500 g weiße Kirschen – 1 kg Zucker – 1 kg Trinkwasser – 120 ml Zitrone mit dicker Schale – 1 Stück Vanille – 1 Schote Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten für die weiße Kirschmarmelade vor. Geben Sie die Nüsse zunächst in eine trockene Bratpfanne und lassen Sie sie bei schwacher Hitze duften. Etwas abkühlen lassen.
Schritt 2
Übertragen Sie die Nüsse auf ein altes Handtuch, wickeln Sie sie ein und reiben Sie sie ab, um die Schalen zu entfernen. Als Ergebnis sollten gereinigte weiße Kerne übrig bleiben. Sie sollten zu Kirschfrüchten hinzugefügt werden.
Schritt 3
Die weißen Kirschen waschen, gut trocknen und auf einem Papiertuch ausbreiten. Entfernen Sie dann die Kerne mit einer speziellen Maschine, einer Haarnadel oder einer Büroklammer aus der Frucht. Jeweils eine Nuss hineinlegen.
Schritt 4
Machen Sie Sirup für Marmelade. Zucker in einen breiten Topf geben und mit Wasser auffüllen. Unter Rühren zum Kochen bringen. 3 Minuten kochen lassen und etwas abkühlen lassen. Kirschen und Nüsse darin eintauchen und zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen.
Schritt 5
Die Pfanne mit den in Sirup eingelegten Kirschen vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend noch einmal 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen. Also noch einmal wiederholen. Die abgekühlte Marmelade erneut zum Kochen bringen.
Schritt 6
Zitrone waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit einer halbierten Vanilleschote in die heiße Marmelade geben. 10 Minuten kochen lassen. Der Sirup sollte eindicken und die Früchte sollten durchscheinend werden.
Schritt 7
Die entstandene weiße Kirschmarmelade mit Nüssen in trockene, sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Auf ein doppelt gefaltetes Handtuch legen und vollständig abkühlen lassen.
NÜTZLICHE HINWEISE
Weiße Kirschmarmelade mit Nüssen sollte an einem trockenen, lichtgeschützten Ort (in der Speisekammer oder im Küchenschrank) aufbewahrt werden. Ein Kühlschrank ist in diesem Fall völlig optional.
ÜBRIGENS
Versuchen Sie für diese weiße Kirschmarmelade, die aromatischsten Zitronen zu finden: Sie verleihen dem Dessert einen besonderen Chic. Ist es notwendig, für die Fruchtfüllung Haselnüsse zu verwenden? Gar nicht! Gehackte Walnüsse funktionieren genauso gut.