Was könnte man heute noch essen, um morgen Gewicht zu verlieren? Genau so wird die volumetrische Diät von ihren Anhängern auf der ganzen Welt positioniert – im wahrsten Sinne des Wortes essen und abnehmen. Wir haben die Ernährungswissenschaftlerin und Ernährungsberaterin Larisa Artemenko gebeten, über die Grundprinzipien einer solchen Ernährung zu sprechen und die Vor- und Nachteile zu analysieren.
Inhalt des Artikels:
- Was ist eine volumetrische Diät?
- Vor- und Nachteile einer volumetrischen Diät
- Für wen ist die volumetrische Diät kontraindiziert?
Was ist eine volumetrische Diät?
Die volumetrische Diät wurde erstmals im Jahr 2000 im Buch „The Volumetric Diet Plan“ von Professorin Barbara Rolls ausführlich beschrieben und seitdem mehrmals überarbeitet. Der Kern der Diät besteht darin, dass alle Lebensmittel in vier Dichtekategorien eingeteilt werden und kalorienarmen Lebensmitteln Vorrang eingeräumt wird. Sie können sie in beliebiger Menge essen.
Produkte mit sehr geringer Dichte
Sie enthalten eine kleine Menge Kalorien pro Gramm.
Bei einer volumetrischen Ernährung werden aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts Lebensmittel mit geringer Dichte empfohlen
Diese Lebensmittel können in großen Mengen verzehrt werden, um den Körper zu sättigen, ohne Ihrer Ernährung viele Kalorien hinzuzufügen. Dazu gehören Suppen und Salate.
Produkte mit geringer Dichte
Diese sättigenden Lebensmittel haben wenig Kalorien pro Gramm. Dazu gehören Obst, Gemüse und Vollkornprodukte. Diese Lebensmittelgruppe macht den Großteil der volumetrischen Ernährung aus und sollte in großen Mengen verzehrt werden.
Produkte mittlerer Dichte
Sie enthalten eine moderate Menge an Kalorien pro Gramm. Diese Lebensmittel können in Maßen verzehrt werden. Enthält Nüsse, Samen und Avocados.
Produkte mit hoher Dichte
Sie enthalten eine große Anzahl an Kalorien pro Gramm.
Käse ist ein Lebensmittel mit hoher Dichte und enthält viele Kalorien.
Diese Lebensmittel sollten in minimalen Mengen verzehrt oder ganz vermieden werden. Enthält Butter, Käse und Pflanzenöle. Barbara Rolls behauptet, dass Menschen, die ihre Diät befolgen:
- wird das Gewicht reduzieren;
- fühlt sich satt, wenn man nur wenige Kalorien zu sich nimmt;
- ihre Gesundheit verbessern.
Darüber hinaus gilt die Diät als absolut sicher und kann über einen längeren Zeitraum ohne gesundheitliche Schäden eingehalten werden. Ist das wirklich so?
Vor- und Nachteile einer volumetrischen Diät
Eine Studie aus dem Jahr 2019 mit 3.877 Freiwilligen ergab, dass kalorienarme Lebensmittel, die reich an Wasser und Ballaststoffen sind, die Gewichtsabnahme fördern. Sowohl Übergewichtige als auch Menschen mit Diabetes erzielen positive Ergebnisse. Trotz der positiven Forschungsergebnisse lohnt es sich, sowohl die Vor- als auch die Nachteile einer volumetrischen Diät abzuwägen.
Vorteile:
- Schließt wichtige Lebensmittelgruppen nicht aus, begrenzt jedoch den Verzehr bestimmter Lebensmittel.
- Reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Der Nachteil einer volumetrischen Diät besteht darin, dass kalorienarmes Gemüse und Obst außerhalb der Saison recht teuer ist - Hilft bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels, da es viele Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index enthält.
- Es ist leicht zu befolgen, da es im Handel genügend Produkte gibt, die Ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten.
- Gewichtsverlust ist langfristig. Es ändert sich allmählich, was eher zu seiner Beibehaltung als zu plötzlichen Sprüngen beiträgt.
Nachteile:
- Ziemlich teure Produkte. Gemüse, Beeren und kalorienarme Früchte außerhalb der Saison sind nicht billig. Und der Kauf von hochwertigem Fleisch ist unabhängig von der Jahreszeit teuer.
- Die Diät empfiehlt, die Fettaufnahme so weit wie möglich zu reduzieren und Lebensmittel wie Butter, Nüsse und Pflanzenöle zu meiden. Aber Fette sind vollständige Energiequellen und unterstützen die Verdauung und Aufnahme fettlöslicher Vitamine. Daher ist eine Reduzierung ihres Verzehrs mit einer Beeinträchtigung des Gallenflusses und einem Mangel an Vitamin A, D, E und K verbunden.
- Der Verzehr kalorienarmer Lebensmittel, die im Mittelpunkt einer volumetrischen Diät stehen, sorgt nicht für eine nachhaltige Energieversorgung. Deshalb möchte man schon kurze Zeit nach dem Essen wieder essen.
- Es braucht viel Zeit. Sie müssen Ihre Nahrungsaufnahme verfolgen, Ihre Kalorienaufnahme berechnen, Rezepte finden und Essen zubereiten.
Bevor Sie mit einer Diät beginnen, konsultieren Sie unbedingt Ihren Arzt.
Für wen ist die volumetrische Diät kontraindiziert?
Konsultieren Sie vor Beginn einer neuen Diät einen Spezialisten, insbesondere wenn Sie an chronischen Erkrankungen leiden.
Die volumetrische Diät ist nicht für Menschen mit Nierenerkrankungen, Magen-Darm-Erkrankungen, Diabetes und Insulinresistenz, Zöliakie sowie für Schwangere und Stillende geeignet.
