Zum Rezept
Nach diesem Rezept zubereitete Tomatensauce für Pizza ist sehr lecker und kann problemlos mit dem konkurrieren, was echte Köche in Restaurants zubereiten. Nun, es wird den Ladenbesitzern auf jeden Fall einen Vorsprung verschaffen! Wir empfehlen, als Basis für eine solche Sauce Tomaten zu verwenden und nicht Tomatenmark, wie Online-Kochressourcen manchmal empfehlen. Die Logik ist einfach: Frische Früchte sorgen für einen natürlichen, süßlichen Geschmack und nicht für einen offensichtlich säuerlichen Geschmack. Und die Konsistenz der Soße ist ungleichmäßig und dick, sodass sie sich besser auf dem Pizzateig verteilt. Und welche Füllung Sie auch immer als nächstes verwenden, das Ergebnis wird hervorragend sein. Bereiten wir also die Soße zu Hause zu und… eröffnen wir eine Mini-Pizzeria für Ihre Familie und Freunde zu Hause!
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 124,16 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 25 Min Gebraucht: 2,28 g/8,87 g/9,10Soße, DressingVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONENTomate (Tomate) 600 gZwiebel 100 gKnoblauch 2 Gewürznelke(n)Olivenöl 2 EL.Italienische Kräuter 1 TLSalz Gemahlener schwarzer Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Für die Soße die oberen Tomaten kreuzweise einschneiden. In einen Topf mit kochendem Wasser geben. 1 Minute lang auf hoher Hitze erhitzen. Mit einem Schaumlöffel auf einen Teller legen. Etwas abkühlen lassen und schälen. Mahlen Sie das Fruchtfleisch in einem Mixer.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Olivenöl in einer tiefen Bratpfanne mit starkem Boden erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Unter Rühren bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
Schritt 3
Tomatenpüree hinzufügen. Leicht salzen und pfeffern. Mit getrockneten italienischen Kräutern würzen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist (10–15 Minuten). Probieren Sie die Soße ab und fügen Sie bei Bedarf noch etwas Salz hinzu
ÜBRIGENS
Wenn Sie die Sauce schärfer haben möchten, geben Sie gleich zu Beginn des Schmorens gehackte Chilischoten (je nach Geschmack mit oder ohne Kerne) zum Tomatenpüree hinzu.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Die Zubereitung der Soße geht schneller und einfacher, wenn Sie statt frischer Tomaten pürierte oder gehackte Tomaten aus der Dose ohne Schale verwenden. Letztere müssen nicht mit einem Mixer zerkleinert, sondern einfach mit einer Gabel zerdrückt werden.