Die aromatischen Blätter und Stängel der Minze werden in der Küche, in der Kosmetik und in der Medizin verwendet, was nicht verwunderlich ist: Diese Pflanze ist eine wertvolle Quelle biologisch aktiver Substanzen, Vitamine und Mineralstoffe. Allerdings gibt es einen Vorbehalt: Wie alle Kräuter der Saison ist Minze nur kurz haltbar. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie frische Minze richtig lagern, um alle ihre wohltuenden Eigenschaften zu bewahren.
Worüber wir in dem Artikel sprechen werden:
- Begriffe und Methoden zur Aufbewahrung von Minze
- So lagern Sie frische Minze in Wasser
- So lagern Sie Minze im Kühlschrank
- Im feuchten Tuch
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In einem Behälter
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Im Paket
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Im Gefrierschrank
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- Minze trocknen
Begriffe und Methoden zur Aufbewahrung von Minze
Nach der Ernte bleiben Minzblätter und -stängel zwei bis drei Stunden lang frisch. Wenn Sie die Pflanze also nach einer Stunde verwenden möchten, spülen Sie sie einfach unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Sie können die Frische des aromatischen Krauts im Kühlschrank oder in Wasser um bis zu 7-14 Tage verlängern, und durch Einfrieren oder Trocknen bleiben seine wohltuenden Eigenschaften mehrere Monate lang erhalten.
So lagern Sie frische Minze in Wasser
Bei dieser Lagerungsmethode verdorren Minzblätter und -stängel nicht mehrere Tage bis mehrere Wochen – alles hängt von der Frische der Pflanze ab. Wenn die Minze bereits leicht verdorrt ist, können Sie sie ein paar Tage aufbewahren, frisch gepflückte Kräuter sind jedoch 2-3 Wochen haltbar.
Bei dieser Methode empfiehlt es sich, das Wasser jeden Tag zu wechseln, so bleibt die Minze deutlich länger haltbar.
Spülen Sie dazu die Pflanze gründlich unter fließendem Wasser mit niedrigem Druck ab, um die Blätter und Stängel nicht zu beschädigen und eventuell auf der Oberfläche verbliebenen Schmutz, Bakterien und Pestizide abzuwaschen. Anschließend schneiden Sie die Stängelkanten mit einer Schere vorsichtig in einem leichten Winkel ab – so kann die Pflanze das Wasser leichter aufnehmen.
Füllen Sie den Krug oder die Vase zu etwa einem Drittel mit Wasser und senken Sie die Minzstängel in den Behälter – sie sollten vollständig im Wasser eingetaucht sein. Wickeln Sie die Blätter der Pflanze in eine Plastiktüte oder Frischhaltefolie und befestigen Sie sie mit einem Gummiband, um den Kontakt mit Luft zu verhindern. Das Wasser muss täglich gewechselt werden.
So lagern Sie Minze im Kühlschrank
Sie können Minze im Kühlschrank 4–5 Tage lang frisch halten – alles aufgrund der schnellen Verdunstung des Wassers, aber es gibt drei Möglichkeiten, diesen Zeitraum auf 2–3 Wochen zu verlängern.
Im feuchten Tuch
Spülen Sie die Minze gründlich unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie die welken Zweige und schütteln Sie das restliche Wasser vom Bündel ab. Befeuchten Sie ein kleines Handtuch oder eine Gaze und verteilen Sie die Minzzweige gleichmäßig darauf. Anschließend das Handtuch aufrollen, in eine Plastiktüte stecken und in den Kühlschrank stellen.
In einem Behälter
Eine weitere einfache Möglichkeit, aromatische Kräuter aufzubewahren, ist der Kühlschrank, der sie länger frisch hält. Sie benötigen einen trockenen Behälter mit dicht schließendem Deckel.
Minze sollte trocken in einen Behälter gegeben werden, da dies das Bakterienwachstum und die Pflanzenfäule verlangsamt.
Sortieren Sie die Minze, entfernen Sie alle welken Zweige und trennen Sie dann die Minzblätter von den Stielen. Legen Sie sie auf den Boden des Behälters und legen Sie Papierservietten oder ein Handtuch darauf. Wiederholen Sie die Schichten, bis Ihnen das Grünzeug ausgeht, und decken Sie den Behälter dann fest mit dem Deckel ab. Überprüfen Sie den Behälter regelmäßig: Wenn die Tücher nass werden, ersetzen Sie sie.
Im Paket
Wenn die Minze nass ist, trocknen Sie sie, indem Sie sie auf ein Papiertuch legen und alle verdorbenen Zweige entfernen. Legen Sie die Pflanze in einen Druckverschlussbeutel, drücken Sie leicht darauf, um die Luft abzulassen, und stellen Sie die Minze in den Kühlschrank.
Im Gefrierschrank
Das Einfrieren von Minze trägt dazu bei, den Geschmack, das Aroma und alle wohltuenden Eigenschaften der Pflanze mehrere Monate lang zu bewahren. Wenn Sie Minze zur Aromatherapie verwenden möchten, überbrühen Sie die Blätter mit kochendem Wasser, um die satte grüne Farbe der Minze zu bewahren. Legen Sie die Blätter in einen dichten Beutel und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank.
Minzeis kann zu Tee und Cocktails hinzugefügt werden und kann auch für Schönheitsbehandlungen verwendet werden.
Wenn Sie ganze Minze einfrieren, gießen Sie besser kein kochendes Wasser darüber: Spülen Sie die Pflanze einfach ab und trocknen Sie sie gut ab, verteilen Sie sie dann in Beutel, verschließen Sie sie fest und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
Für kosmetische Eingriffe zu Hause oder die Zubereitung von Cocktails ist in Eiswürfeln gefrorene Minze perfekt. Die Blätter von den Stielen zupfen, fein hacken, auf den Boden einer Eiswürfelschale legen und mit Wasser auffüllen, dabei einen kleinen Raum frei lassen.
Minze trocknen
Eine der beliebtesten Möglichkeiten, Minze auf den Winter vorzubereiten. Trockene Minze wird Tee, Cocktails und verschiedenen Gerichten zugesetzt und auch in der Kosmetik verwendet. Richtig getrocknete Minze behält ihre wohltuenden Eigenschaften und ihr Aroma. Es ist besser, die Pflanze in einem dunklen Raum bei einer Temperatur von 20–30 °C zu trocknen. Das Gras wird auf zwei Arten getrocknet: zu Bündeln zusammengebunden und aufgehängt oder auf einem Tablett ausgelegt und mit einem Tuch abgedeckt. Sie können die Bereitschaft anhand des Zustands der Blätter erkennen: Wenn die Triebe richtig getrocknet sind, beginnen sie zu bröckeln.
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