Zum Rezept
Zartheitssalat mit Hühnchen, Pflaumen und Walnüssen ist eine der beliebtesten Festtagsleckereien. Es gibt kein einheitliches Rezept, nach dem es normalerweise zubereitet wird. Manche Hausfrauen verwenden Pilze und geräuchertes Hühnchen als Basis, andere verwenden Ananas und Schinken. Wir empfehlen, in der Pfanne getrocknetes Geflügel, Pflaumen und aromatische Walnüsse mit Eiern und Gurken zu kombinieren. Der Geschmack ist aufgrund der Vielschichtigkeit ungewöhnlich delikat. Wenn Sie dem Salat etwas Raffinesse und Leichtigkeit verleihen möchten, ersetzen Sie die Hälfte der Mayonnaise durch vollfetten Sauerrahm, gemischt mit Zitronensaft und gehackter Schale. Anstatt Hähnchenfilet zu kochen, können Sie es auch mit Knoblauch und Kräutern im Ofen backen. Das ist auch lecker und darüber hinaus gesund.
Komplexität: leicht Kalorien: 300,92 kcal/Portion Portionen: 6 Kochen: 40 Min Gebraucht: 18,37 g/18,76 g/14,89AbendessenAbendessenSalatVegetarismusKindermenüParty, BuffetGeburtstagNeujahrZUTATEN FÜR 6 PORTIONENHähnchenfilet – 300 Gogurt – 1 Stück Pflaumen – 130 Eier – 4 Stück Walnüsse – 100 g Mayonnaise – 80 g Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Tenderness-Salats mit Hühnchen, Pflaumen und Walnüssen, indem Sie alle Zutaten gemäß der Liste zubereiten. Das Hähnchenfilet in Salzwasser kochen, bis es weich ist (dies dauert etwa 30 Minuten). Cool.
Schritt 2
Kochen Sie die Eier etwa 7 Minuten lang und fügen Sie dann kaltes Wasser hinzu. Abkühlen lassen und die Schalen abziehen. Frische Gurke unter fließendem Wasser abspülen und trocknen.
Schritt 3
Die Pflaumen dämpfen. Geben Sie es dazu in einen Becher und füllen Sie ihn mit heißem Wasser. 5 Minuten einwirken lassen. Anschließend das Wasser abgießen und die Trockenfrüchte mit kaltem Wasser abspülen. Die Pflaumen in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Die Walnüsse in eine erhitzte Pfanne geben und etwas trocknen. Es sollte ein charakteristisches Aroma entstehen. Anschließend im Mörser zermahlen oder mit einem Messer schneiden.
Schritt 5
Den Salat schichtweise anrichten. Sie können einen speziellen Ring verwenden. Das Hähnchenfilet in die erste Schicht legen und mit einem Löffel andrücken. Mit etwas Mayonnaise einfetten.
Schritt 6
Dann verteilen Sie gehackte Pflaumen in einer zweiten Schicht auf dem Hähnchen und darauf gewürfelte Gurken und Walnüsse. Alle Schichten mit einer dünnen Schicht Mayonnaise einfetten.
Schritt 7
Die letzte Schicht besteht aus geriebenen Eiern. Entfernen Sie den Ring. Den Salat für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Wenn das Hähnchen für den Tenderness-Salat fertig ist, schalten Sie die Hitze aus und kühlen Sie es direkt in der Brühe ab. Dadurch wird das Fleisch zart und sehr weich. Wenn Sie wenig Zeit haben, verwenden Sie geräuchertes Geflügel.
ÜBRIGENS
Wenn Sie für den Salat Tenderness mit Hähnchen, Pflaumen und Walnüssen eine frische junge Gurke mit zarter Schale verwenden, müssen Sie diese nicht schälen. Die dicke Schale muss mit einem Gemüsemesser entfernt werden, um den Geschmack des Salats nicht zu beeinträchtigen.
