Zum Rezept
Der Salat „Lady’s whim“ wurde, dem Namen nach zu urteilen, speziell für Frauen kreiert. Dies liegt daran, dass es viel Gemüse und Kräuter enthält. Kette dieses leichten Gerichts – Tomaten mit Mozzarella. Eine klassische Kombination, die dem schönen Geschlecht so gut gefällt. Eine besondere Dekoration für den Salat ist hausgemachte Pesto-Sauce. Natürlich können Sie auch gekaufte Soße verwenden. Dadurch wird die Garzeit erheblich verkürzt. Wir empfehlen Ihnen jedoch, es selbst zuzubereiten. Es ist nicht schwer und das Ergebnis wird Ihnen sehr gefallen. Dieser Salat macht sich nicht nur im Alltag gut. Es wird auch auf dem Feiertagstisch angemessen aussehen.
Komplexität: leicht Kalorien: 1202,36 kcal/Portion Portionen: 2 Kochen: 30 Min Hinzufügen. Zeit: 5 Min Gebraucht: 37,59 g/103,84 g/29,04AbendessenAbendessenSalatVegetarismus: LactoVegetarismusZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN+2Portionen-Tomate (Tomate) 300 gMozzarella-Käse 200 gPinienkerne 100 gBrauner Reis 20 gGemahlener schwarzer Pfeffer 2 gSalz 2 gFür das Pesto:Olivenöl 100 mlParmesankäse 50 gFrisches Basilikum 1 StückKnoblauch 1 Gewürznelke(n)Gemahlener schwarzer Pfeffer 3 gSalz 3 g Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten für den Ladies‘ Caprice-Salat vor. Trennen Sie die Basilikumblätter von den Zweigen (die Stängel brauchen wir nicht, sie können für die Zubereitung von Brühen verwendet werden).
Schritt 2
Bereiten Sie die Zutaten für die Pestozubereitung vor. Parmesan auf einer feinen Reibe reiben. Die Knoblauchzehe schälen und durch eine Presse drücken oder mit einem Messer sehr fein hacken.
Schritt 3
Basilikumblätter in eine Mixerschüssel geben, geriebenen Parmesan, Knoblauch, Olivenöl und Pinienkerne hinzufügen. Mahlen Sie alles im „Pulse“-Modus zu einer homogenen Masse. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht erhitzt wird, da das Basilikum sonst seinen Geschmack verliert.
Schritt 4
Wenn die Soße sehr dick ist, fügen Sie noch etwas Olivenöl oder ein paar Esslöffel abgekochtes Wasser hinzu. Nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut mit einem Mixer schlagen oder einfach mit einem Löffel verrühren. Die Soße sollte glatt sein.
Schritt 5
Die Tomaten in Kreise schneiden. Den Mini-Mozzarella halbieren. Tomatenscheiben auf einen flachen Teller legen und eine halbe Mozzarellakugel darauflegen. Mit Salz und Pfeffer würzen, über den gekochten Wildreis verteilen und mit Pesto belegen.
Schritt 6
Servieren Sie den Ladies‘ Caprice-Salat, garniert mit Basilikumblättern und Pinienkernen. Das Pesto kann auch separat serviert werden, sodass Sie es nach Belieben zum Salat hinzufügen können.
ÜBRIGENS
Im Salat „Lady’s Caprice“ nehmen Tomaten einen besonderen Platz ein. Der Geschmack des gesamten Gerichts hängt von ihnen ab. Am besten eignen sich Ochsenherz- oder rosafarbene Tomaten. Auf jeden Fall benötigen Sie große, fleischige und süße Tomaten.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Wenn Sie die Präsentation des Salats abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie ihn ganz einfach am Spieß zubereiten. Dafür eine Kirschtomate, ein Basilikumblatt und einen halben Mini-Mozzarella auf lange Holzstäbchen stecken. Sie können die Zutaten noch einmal wiederholen. Pesto darüber träufeln und servieren.