Zum Rezept
Ein köstlicher Rhabarbersalat mit Gurken und einem Dressing aus Orangensaft und -schale, Honig, Senf und Olivenöl. Das Rezept wird einen würdigen Platz im Speiseplan von Menschen finden, die sich an die richtige Ernährung halten. Die Hauptsache ist, die Saison des frischen, jungen Rhabarbers nicht zu verpassen.
Komplexität: leicht Kalorien: 168,37 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 30 Min Hinzufügen. Zeit: 10 Min Gebraucht: 1,20 g/15,17 g/6,96AbendessenAbendessenSalatKindermenüZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN300 g Rhabarber 4 mittelgroße Gurken 1 TL. Senf mit Samen 2 TL. Honigsaft einer halben Zitrone 3 EL. l. Olivenöl, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Schale einer halben ZitroneOptional2 Zweige Estragon oder lila Basilikum Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Entfernen Sie mit einem Schälmesser alle harten Fasern vom äußeren Teil des Rhabarberstiels. Schneiden Sie den Stiel quer in dünne Scheiben.
Schritt 2
Die Gurken (falls nötig) schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Wenn Sie dem Salat Gemüse hinzufügen möchten, trennen Sie die Blätter von den Stielen und hacken Sie sie fein.
Schritt 4
Zitronenschale und -saft mit Honig vermischen, Senf und Olivenöl dazugeben, Salz und Pfeffer zum Dressing geben.
Schritt 5
Gurken und Rhabarber mit Kräutern und Dressing vermischen, 10 Minuten köcheln lassen. und servieren.
