Zum Rezept
Die Küche des Nahen Ostens ist reichhaltig und großzügig mit farbenfrohen Kombinationen. Viele nahöstliche Salate basieren auf Gemüse, Salat kombiniert mit leichten Dressings. Ein traditioneller nahöstlicher Salat wird oft mit der Zugabe von Hummus und immer mit Granatapfelkernen zubereitet. Bei 15/17 Bar&Grill wird dieser Salat mit Bauernhüttenkäse zubereitet.
Komplexität: leicht Portionen: 2 Kochen: 30 MinKeine WärmebehandlungArabische KücheÖstliche KücheAbendessenAbendessenSalatVegetarismus: LactoVegetarismusParty, BuffetGeburtstagRomantisches AbendessenZUTATEN FÜR 2 PORTIONENfrische Gurken – 4 Stück Baku-Tomaten – 2 Stück rote Zwiebeln – ¼ ganze Zwiebel Koriander – 10 g Olivenöl – 10 ml Salz, Pfeffer nach Geschmack frische Spinatblätter – 20 g frische Sauerampferblätter – 20 g Petersilie – 10 g Minze – 2 kleine Zweige Hüttenkäse mit mindestens 9 % Fett – 2 Esslöffel Granatapfelkerne – 20 g Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Gurken schälen und in Würfel schneiden. Die Tomate ebenfalls in Würfel schneiden. Rote Zwiebel schälen, Koriander fein hacken.
Schritt 2
Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Koriander in einen Behälter geben, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und verrühren – diese Zutaten bilden die Basis für den Salat.
Schritt 3
Den Spinat und die Sauerampferblätter grob zerzupfen. Minze- und Petersilienblätter vom Stiel entfernen. Spinat, Sauerampfer, Petersilie und Minze auf dem geölten Gemüse anrichten.
Schritt 4
Zuerst den Hüttenkäse zu Körnern zerstampfen und dann zum Salat geben.
Schritt 5
Den Salat mischen und mit Granatapfelkernen bestreut servieren.
ÜBRIGENS
Das Rezept stammt von Vladimir Bogozhavets, Markenkoch des Restaurants 15/17Bar&Grill.
