Zum Rezept
Moltebeermarmelade ist nicht nur lecker, sondern auch eine sehr gesunde Vorbereitung für den Winter. „Königsbeere“, wie Moltebeeren manchmal genannt werden, hat eine Vielzahl heilender Eigenschaften. Es enthält eine starke Dosis Vitamin C und Vitamin A und ist ein natürliches Antioxidans. Darüber hinaus sind Moltebeeren für ihren hohen Eisengehalt bekannt. Diese gelb-orange, himbeerähnliche Beere wird auch Sumpfbernstein genannt. Die Saison der Moltebeeren ist sehr kurz – buchstäblich nur wenige Wochen im Juli und August, und das Sammeln der Moltebeeren ist gar nicht so einfach, da sie in sumpfigen Gebieten wachsen und jede Pflanze nur eine Beere hervorbringt. Deshalb sind Moltebeeren nicht billig. Im Rezept verraten wir Ihnen, wie Sie Moltebeermarmelade zubereiten, die im Winter ein echter Schutz vor Erkältungen ist.
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 64,55 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 30 Min Hinzufügen. Zeit: 3 Stunden Gebraucht: 0,12 g/0,00 g/16,59NachtischLeerVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONENMoltebeeren – 1 kg Zucker – 1 kg Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Die Moltebeeren in eine Schüssel oder einen großen Topf geben und mit Zucker bedecken. Vorsichtig schütteln, um den Zucker gleichmäßig zu verteilen.
Schritt 2
Auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen, dabei die Schüssel regelmäßig hin und her schütteln. Es ist kein Umrühren nötig, die Beeren könnten Druckstellen bekommen. Sobald die Marmelade kocht, schalten Sie sie aus und kühlen Sie sie ab.
Schritt 3
Die Marmelade zum Kochen bringen und dann noch zweimal abkühlen lassen. Geben Sie die Marmelade in Gläser und legen Sie ein mit Wodka getränktes Stück Gaze darauf – so verdirbt die Marmelade nicht länger.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Sie können Moltebeermarmelade mit einer Zimtstange, einem Zweig Thymian oder Lavendel würzen.
NÜTZLICHE HINWEISE
Wer es nicht zu süß mag, kann die Marmelade auch mit weniger Zucker zubereiten. Bewahren Sie in diesem Fall die fertige Marmelade im Kühlschrank auf.
ÜBRIGENS
Pro 100 g: Proteine 0,45 g (0,56 % Tageswert) • Fette 0,17 g (0,19 %) • Kohlenhydrate 57,91 g (34,47 %) • kcal 228,42 (12,69 %) • Natrium 7,89 mg (0,54 %) • Gesamtzucker 54,45 g ( 108,90 %) • EFA 0,00 g (0,00 %) • Ballaststoffe 1,00 g (3,33 %)
