Zum Rezept
Rezept für ein aserbaidschanisches Familienessen von Taleh Hamidov, Chefkoch des modernen Baku-Restaurants Zafferano City
Komplexität: leicht Portionen: 4 Kochen: 20 MinSnackVegetarismus: LactoVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONENTomaten 200 g Käsefüllung 90 g frischer Koriander 5 g Basilikum 1 Olivenöl 1 TL Pfeffer 1 Prise Salz 1 Prise Crèmekäse 500 g frischer Estragon 1 Bund Sahne 33 % Fett 1 EL. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Für die Füllung: Estragon fein hacken, mit Crèmekäse und Sahne glatt rühren. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen mischen, nicht mit einem Mixer!
Schritt 2
Schneiden Sie die Oberseite der Tomaten ab und entfernen Sie vorsichtig alles Innere. Füllen Sie die „leeren“ Tomaten mit Käsefüllung.
Schritt 3
Das Innere der Tomaten mit einem Messer hacken, mit gehacktem Koriander und Basilikum vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 4
Gießen Sie die Tomatensauce auf den Boden eines tiefen Tellers und legen Sie die gefüllten Tomaten in die Mitte darauf.
