Zum Rezept
Ich mache Sie auf eine köstliche Zubereitung aus Tomaten mit aromatischen Kräutern aufmerksam. Sowohl die Tomaten als auch die Salzlake sind köstlich.
Komplexität: Durchschnitt Portionen: 20 Kochen: 1 Stunde Hinzufügen. Zeit: 1 StundeKochenBeizenAbendessenAbendessenLeerSnackVegetarismus: StrengVegetarismusParty, BuffetGeburtstagNeujahrWeihnachtenZUTATEN FÜR 20 PORTIONENkleine dichte Tomaten 5 kg Paprika 2 Stk. Knoblauch (Kopf) 1 Bund(e) lila Basilikum (Perilla) 1 Bund(e) Marinade für 2 Liter Glas: Salz 1 (gehäufter) EL Zucker 2 EL Essig 9% 3 EL Wasser (so viel wie in das Glas passt) Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Die Tomaten waschen und trocknen. Jede Tomate an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.
Schritt 2
Den Knoblauch schälen. Süße und bittere Paprika waschen und trocknen. Paprika von Kernen und Häuten befreien und in kleine Stücke schneiden. Die Peperoni in Kreise schneiden. Wer es scharf mag, muss die Kerne nicht entfernen.
Schritt 3
Zitronenmelisse, lila Basilikum und Dill gründlich abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Schneiden Sie die Zweige in mehrere Stücke. Anstelle von Basilikum verwende ich ein ähnliches aromatisches Kraut namens Perilla.
Schritt 4
Sterilisieren Sie Gläser und Deckel auf praktische Weise.
Schritt 5
Füllen Sie die Gläser abwechselnd mit Tomaten, Paprikascheiben, Knoblauch und Kräutern.
Schritt 6
Wasser kochen. Nehmen Sie etwa 1,2 – 1,3 Wasser pro Glas + 0,5 l. Tomaten, Gemüse und Kräuter mit kochendem Wasser übergießen, Deckel auflegen und in ein Handtuch wickeln. 20 – 25 Minuten stehen lassen.
Schritt 7
Lassen Sie das Wasser mit einem speziellen Deckel mit Löchern aus den Gläsern ab. Kochen Sie das Wasser erneut. Salz, Zucker und Essig in Gläser füllen. Gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser und rollen Sie die Deckel auf. Stellen Sie die Gläser auf den Kopf, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Lagern Sie eingelegte Tomaten an einem kühlen Ort.
Schritt 8
Marinierte Tomaten sind eine hervorragende Vorspeise zu Fleisch-, Fisch-, Kartoffelgerichten sowie starken alkoholischen Getränken.) Guten Appetit!
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Wer es nicht scharf mag, muss keine scharfe Paprika hinzufügen.
NÜTZLICHE HINWEISE
Anstelle der vorgeschlagenen Kräuter können Sie auch andere verwenden, zum Beispiel Minze, Katzenminze, Sellerie usw. Tomaten können in 3-Liter- und 1-Liter-Gläsern konserviert werden, entsprechend erhöhen oder verringern Sie die Anteile der Zutaten für Marinade und Gewürze.