Zum Rezept
Ein einfacher Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß und Mehl ist an sich natürlich wunderbar, kann aber durch die Zugabe von Früchten, Trockenfrüchten und Gewürzen noch schmackhafter gemacht werden. Im Allgemeinen gibt es Raum für Ihre kulinarische Fantasie! Sie können dem Auflauf eine Mischung aus Ihren Lieblingstrockenfrüchten, getrockneten Preiselbeeren und kandiertem Ingwer hinzufügen. Oder fügen Sie dem Gericht einfach gemahlenen Zimt, Kardamom und/oder Vanille hinzu. Möchten Sie einem einfachen Käsekuchenauflauf eine frischere Note verleihen? Mit in kleine Würfel geschnittenen Äpfeln belegen. Es wird sehr lecker und ungewöhnlich!
Komplexität: leicht Portionen: 6 Kochen: 1 Stunde Hinzufügen. Zeit: 10 MinMixerOfenBäckereiVegetarismus: Ovo-LactoVegetarismusZUTATEN FÜR 6 PORTIONENButter – 10 g Körner – 4 EL. l. + etwas mehr für Form trockener Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 5–9 % – 600 g große Eier – 100 g Salz – 1/2 TL Mehl – 3 EL. l.Backpulver – 1/2 TL. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie eine Auflaufform mit 22 cm Durchmesser vor. Mit Butter einfetten und mit etwas Grieß bestreuen. Überschüssiges Material abschütteln. Stellen Sie die Form bis zur Verwendung in den Kühlschrank.
Schritt 2
Den Hüttenkäse für den Auflauf zweimal durch ein feines Sieb in eine große Schüssel streichen. Sie können es zusätzlich mit einem Stabmixer durchstanzen, damit die Konsistenz der Masse möglichst zart wird.
Schritt 3
Den Backofen auf 170°C vorheizen. Die Eier in die Rührschüssel schlagen. Zucker und Salz hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen, bis eine lockere, leichte Masse mit gleichmäßiger Konsistenz entsteht.
Schritt 4
Das Mehl für den Auflauf mit Backpulver durch ein feines Sieb in einen separaten Behälter sieben. Die Eiermischung mit dem Hüttenkäse in die Schüssel geben. Grieß hinzufügen und umrühren. 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Schritt 5
Mehl zur Quarkmischung hinzufügen. Gründlich mischen. Geben Sie die resultierende Masse in die zuvor vorbereitete Pfanne und backen Sie sie 45 Minuten lang im heißen Ofen.
Schritt 6
Lassen Sie den fertigen Hüttenkäse-Auflauf abkühlen, bis er mindestens warm ist. Das Gericht kann mit frischen Früchten, Beeren, Sauerrahm oder Kondensmilch serviert werden.
NÜTZLICHE HINWEISE
Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß und Mehl kann man auch kalt essen (vielen gefällt diese Variante sogar besser). In diesem Fall kann das Gericht vor dem Servieren mit warmem Beerengelee garniert werden.
ÜBRIGENS
Versuchen Sie, diesen Auflauf nicht mit Grieß, sondern mit gekochter Hirse zuzubereiten: Die Textur des Gerichts wird ausdrucksvoller. Dazu den Brei gut abkühlen lassen und dann ganz zum Schluss zusammen mit dem Mehl zur Quarkmasse geben.
