Zum Rezept
Hamsa in Tomate ist ein traditionelles Gericht der Kuban-Küche. Die Zubereitung erfordert weder viel Zeit noch besondere Fähigkeiten. Und neben Fisch enthält das Rezept auch verfügbare Produkte. Zunächst benötigen Sie frische Tomaten, die unseren heimischen Sardellen einen besonders reichen Geschmack und Aroma verleihen. Außerhalb der Saison können Sie Tomatenmark oder hausgemachte Tomatensauce verwenden, wenn Sie sich der Qualität des Endprodukts sicher sein möchten. Hamsa passt gut zu einer Beilage aus Kartoffeln oder Reis sowie zu leichten Salaten aus frischem Gemüse. Dieses Gericht kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Ob es eine warme Vorspeise oder ein zweiter Gang sein soll, bleibt Ihnen überlassen. Auf jeden Fall können Sardellen in Tomaten zu Hause zum Star auf Ihrem Esstisch werden!
Komplexität: leicht Kalorien: 445,95 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 1 Stunde Gebraucht: 34,87 g/31,94 g/4,66HauptgerichtZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN+4Portionen-Sardellenfilet 600 gTomate (Tomate) 3 Stk.Petersilie 3 Filiale(n)Knoblauch 4 Gewürznelke(n)Olivenöl 2 EL.Gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackSalz nach Geschmack Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Reiben Sie die Tomaten auf einer groben Reibe und entfernen Sie die Haut. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Hamsa in Tomate
Schritt 2
Entfernen Sie die Köpfe und Eingeweide von der Sardelle. Mit Papiertüchern abspülen und trocknen.
Hamsa in Tomate
Schritt 3
Eine große Auflaufform mit Öl einfetten. Den Fisch hineinlegen, salzen und pfeffern. Über die Tomaten gießen und mit Knoblauch bestreuen. In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und 10 Minuten garen. Anschließend die Temperatur auf 140 °C reduzieren und weitere 20 Minuten garen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Hamsa in Tomate
ÜBRIGENS
Pro 100 g: Proteine 16,58 g (20,73 % Tageswert) • Fette 7,52 g (8,36 %) • Kohlenhydrate 1,61 g (0,96 %) • kcal 143,54 (7,97 %) • Natrium 394,09 mg (27,18 %) • Gesamtzucker 0,85 g ( 1,70 %) • EFA 1,53 g (7,65 %) • Ballaststoffe 0,45 g (1,50 %)
NÜTZLICHE HINWEISE
Hamsa ist ein kleiner Fisch aus der großen Sardellenfamilie, der im Schwarzen und Asowschen Meer lebt. Sein Fleisch ist zart und saftig, mit leicht salzigem Geschmack. Hamsa kann auf verschiedene Arten zubereitet und für Salate, Suppen und warme Gerichte verwendet werden. Dies macht es zu einem absolut vielseitigen Meeresfrüchteprodukt.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Neben Sardellen in Tomaten können Sie aus diesem Fisch noch etwas Interessantes zubereiten. Gebratene Sardellen sind beispielsweise eine ausgezeichnete Vorspeise und mit Zitrone und Kräutern gebackene Sardellen sind ein ausgezeichnetes Hauptgericht. Sie können auch Sardellen im Teig zubereiten oder daraus Fischkoteletts zubereiten.