Zum Rezept
Der sibirische Sommer ist etwas Besonderes. Es ist nicht wie im Sommer in südlichen Breiten, obwohl wir die gleiche Hitze wie im Süden erleben. Dieses Jahr ist unser Sommer etwas ganz Besonderes. Tagsüber herrscht gnadenlose Hitze und nachts sind es nur +10-12… Und in klugen Büchern steht, dass man für ein gutes Gemüsewachstum eine Nachttemperatur von +15 braucht. Und wenn man bedenkt, dass mein Gärtner-Level auf einer fünfstufigen Skala bei „-1“ liegt, dann wird klar, warum ich mich über jedes Gemüse, jede Beere oder jeden essbaren Grashalm so sehr freue. Nach viel Mühe und nachdem ich eine Menge cleverer Abhandlungen gelesen hatte, bekam ich endlich meine 6 Gurken. Ist es möglich, so viel Reichtum in einen banalen Gurkensalat mit Sauerrahm zu stecken? Es ist möglich und notwendig! Aber 6 Gurken ergeben nicht viel Salat. Deshalb habe ich „viele“ Boote gebaut, damit genug für alle da ist.
Komplexität: leicht Portionen: 4Keine WärmebehandlungSnackKindermenüParty, BuffetPicknickZUTATEN FÜR 4 PORTIONENkleine Gurken 12 Stück Thunfisch im eigenen Saft 250 hartgekochte Eier 2 Stück kleiner Bund Dill, Frühlingszwiebeln 3-4 Stück Mayonnaise 2 EL Salz, frisch gemahlener Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Die Gurken halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln. Salzen Sie die entstandenen „Boote“ und legen Sie sie mit der Schnittfläche nach unten auf Papiertücher, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Das Gurkenmark fein hacken, in ein Sieb oder Sieb geben, salzen und abtropfen lassen. Eier schälen und fein hacken.
Schritt 2
Die Blätter des Dills abreißen und die Stiele aufbewahren. Dillblätter und Frühlingszwiebeln fein hacken, mit Eiern und Mayonnaise vermischen. Den Thunfisch in dasselbe Sieb wie die Gurken geben und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Das Thunfisch- und Gurkenmark mit der Eimischung vermischen, ggf. salzen und pfeffern.
Schritt 3
Den Salat zwischen den Gurkenschiffchen anrichten. Die Dillstiele sehr dünn schneiden, die „Schiffchen“ darüber streuen oder füllen und servieren.
