Zum Rezept
Zu diesen Fladenbroten passt ein einfacher Kartoffelsalat.
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 815,50 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 1 Stunde Gebraucht: 27,14 g/54,03 g/55,52BratenAbendessenAbendessenBäckereiVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN1 Dose (300 g) Thunfisch im eigenen Saft 4 mittelgroße Gurken 2 mittelreife Avocados 1 Zitrone 1 kleiner Bund Minze 2 EL. l. Butter 2 EL. l. Maisöl, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, SalzFür die Fladenbrote:200 g Spinat 100 ml Milch 250 g Mehl 2 EL. l. Maisöl 1 TL. Gewichts- und Maßtabelle für Backpulver KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Für die Scones die Milch zum Kochen bringen, den Spinat dazugeben, vom Herd nehmen und zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen. Dann mit einem Mixer glatt rühren.
Schritt 2
Mehl, gesiebt mit Backpulver und Salz zur Spinatmischung geben und den Teig kneten. Ganz zum Schluss das Maiskeimöl unterrühren. Den Teig mit Folie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Für den Aufstrich die Avocado schälen und mit einer Gabel zerdrücken, die Hälfte des Zitronensafts, Salz und Maisöl hinzufügen. Das Grün hacken, zum Aufstrich geben und umrühren.
Schritt 4
Den Thunfisch durch ein Sieb abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit dem restlichen Zitronensaft und Pfeffer zerstampfen. Die Gurken in lange, dünne Streifen schneiden und etwas Salz hinzufügen.
Schritt 5
Den fertigen Teig in 4 Teile teilen. Stellen Sie eine große Bratpfanne (28 cm Durchmesser) mit starkem Boden auf mittlere Hitze. Den Teig während des Erhitzens zu dünnen Fladen ausrollen.
Schritt 6
Die Fladenbrote in einer trockenen Bratpfanne ohne Öl 1–1,5 Minuten braten. auf jeder Seite. Die fertigen Kuchen mit Butter einfetten und in eine Schüssel mit Deckel geben.
Schritt 7
Die Tortillas mit Avocadocreme bestreichen, mit der Thunfischmischung belegen und mit Gurken belegen. Noch etwas pfeffern, zu einer Rolle rollen, dabei die offenen Enden einstecken. Oder offen wie eine Pizza servieren.
