Zum Rezept
Sie werden vielleicht von unserem frischen Champignonsalat überrascht sein, denn normalerweise essen wir Pilze nach dem Kochen. Aber in diesem Fall brauchen Sie sich definitiv keine Sorgen zu machen! Champignons sind Zuchtpilze und man kann sie tatsächlich ohne Bedenken sofort essen. Ist es lecker? Wir können getrost Ja sagen. Der Geschmack dieser Pilze kann nicht als ausgeprägt bezeichnet werden, aber in Kombination mit anderen Zutaten des Gerichts verhält er sich als hervorragender Begleiter und zeigt seine besten Eigenschaften. Besonders schön ist, dass man jeden Tag einen Salat aus frischen Champignons zubereiten kann, die Zubereitung ist so einfach und schnell.
Komplexität: leicht Kalorien: 60,23 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 15 Min Gebraucht: 4,76 g/2,27 g/5,20SalatVegetarismus: LactoVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONENKnoblauch – 2 Zehen Naturjoghurt – 1 Tasse frische Champignons – 200 g frische Gurken – 2 Stück Dill – 1 Stück Salz, Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten für frischen Champignonsalat vor. Die Pilze schälen und mit einem feuchten Tuch abwischen. In Scheiben oder Teller schneiden. Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit den Pilzen in eine Salatschüssel geben und umrühren.
Schritt 2
Den Knoblauch schälen und hacken. Den Dill waschen, gut trocknen, auf Küchenpapier verteilen und fein hacken. Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel.
Schritt 3
Bereiten Sie ein Salatdressing aus frischen Champignons zu. Dazu Naturjoghurt mit Knoblauch und Dill in eine Schüssel geben und verrühren. Salz und Pfeffer.
Schritt 4
Die Zutaten des frischen Champignonsalats mit der entstandenen Joghurtsauce würzen. Mischen. Abschmecken und bei Bedarf etwas Salz hinzufügen. Den Salat nach Belieben dekorieren und sofort servieren.
NÜTZLICHE HINWEISE
Frischer Champignonsalat wird noch schmackhafter, wenn die Pilze vormariniert sind. Hacken Sie sie, geben Sie sie in eine Schüssel, gießen Sie Zitronensaft hinein und lassen Sie sie buchstäblich 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.
ÜBRIGENS
Frischer Champignonsalat lässt sich in einer mageren Variante zubereiten, indem man Naturjoghurt durch laktosefreie, magere Mayonnaise oder gutes Olivenöl ersetzt.
