Zum Rezept
Kleine und köstliche Fleischbällchen aus rotem Fisch – Saibling – können schnell zum Abendessen zubereitet werden. Saibling ist ein sehr schmackhafter, fetter Fisch, fast ohne Gräten. Kapern und Gurken passen perfekt zu einer cremigen Sauce.
Komplexität: Durchschnitt Portionen: 1BratenSchmoren, schmachtenEuropäische KücheAbendessenHauptgerichtVegetarismusZUTATEN FÜR 1 PORTIONSaibling 400 g 1 Stück Sauerrahm 2 EL Hühnereier 1 Stück Petersilie 5 Zweige Parmalat Chef-Creme 11 % 200 g Kapern 1 TL eingelegte Gurken 1 gehackte Tomate 4 Stück Salz Pfeffer Pflanzenöl Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Die Schmerle ausnehmen, das Rückgrat und andere Knochen entfernen, das Fleisch von der Haut lösen. Die Zwiebel fein hacken und glasig braten. Bereiten Sie Hackfleisch zu, indem Sie gehackten Saibling, Zwiebeln, Petersilie, Sauerrahm und Ei vermischen. Gut durchkneten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
Machen Sie kleine Fleischbällchen und braten Sie diese in einer Bratpfanne von allen Seiten an.
Schritt 3
Die eingelegten Gurken in kleine Würfel schneiden, ähnlich wie Kapern. Die sonnengetrockneten Tomaten in 2-3 Teile schneiden. Parmalat Chef 11 % Sahne in die frittierten Fleischbällchen gießen, Kapern, Gurken und Tomaten hinzufügen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Gehackter Fisch sollte nicht zu flüssig sein.