Zum Rezept
Erdbeer-Rosen-Marmelade… Aus dem Namen geht hervor, dass es sich um ein Dessert für Märchenprinzessinnen, Königinnen und andere schöne Damen handelt, die diese Köstlichkeit aus Kristallrosetten mit silbernen Löffeln essen. Nun, zumindest kommt es uns so vor! Tatsächlich hat Rosen- und Erdbeermarmelade einen exquisiten, absolut göttlichen Geschmack und ein unnachahmliches Aroma. Übrigens müssen Sie die Blütenblätter nicht abpflücken: Wir empfehlen die Verwendung getrockneter Knospen, die Sie in großen Teeläden kaufen können. Jetzt müssen nur noch die Erdbeeren zubereitet und daraus Marmelade nach unserem Rezept zubereitet werden, die zweifellos zum Familienliebling wird.
Komplexität: leicht Portionen: 3 Kochen: 30 MinKochenLeerVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 3 PORTIONENmittelgroße Erdbeeren – 1,5 kg Zucker – 1,5 kg Trinkwasser – 150 ml getrocknete Rosenknospen – 50 g essbares Rosenwasser – 2 EL. l. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie die Erdbeeren vor. Sortieren Sie die Beeren, entfernen Sie alle zerknitterten oder beschädigten Beeren, spülen Sie die restlichen Beeren sorgfältig unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie, indem Sie sie auf einem Papiertuch ausbreiten. Stiele und Kelchblätter entfernen.
Schritt 2
Geben Sie die Erdbeeren in eine Emailleschüssel oder einen breiten Topf. Zucker hinzufügen und mit Trinkwasser aufgießen. Auf mittlere Hitze stellen, zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Rosenknospen hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und sofort die Hitze reduzieren. 10 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen. Rosenwasser hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen lassen. Heiße Marmelade in trockene, sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen.
NÜTZLICHE HINWEISE
Wo finde ich Rosenwasser für Erdbeer- und Rosenmarmelade? In großen Supermärkten oder Online-Shops. Denken Sie daran, dass es sich um essbares Rosenwasser handelt, bei dem es sich um ein reines Destillat der Blütenblätter handelt (ohne Alkohol in der Zusammensetzung).
ÜBRIGENS
Sie können der Erdbeer- und Rosenmarmelade einen „Stern“ Sternanis oder ein paar „Schachteln“ natürlichen Kardamoms hinzufügen: Dadurch wird der Geschmack der Delikatesse mit interessanten würzigen Noten bereichert.