Zum Rezept
Eingelegte Knoblauchzehen sind eine tolle einfache Vorspeise für den Feiertagstisch. Dank der Marinade wird es weicher im Geschmack und behält gleichzeitig alle seine Vorteile. Die Zubereitung kann zu Salaten und Hauptgerichten hinzugefügt werden, beispielsweise mit Fleisch oder Gemüse. Aber es ist viel schmackhafter, es einfach so zu essen, mit einem Stück Schwarzbrot, gekochtem Schweinefleisch oder Hering. Für die Vorspeise benötigen Sie kleinen Knoblauch. Es muss in Nelken geteilt und geschält werden. Für die Ernte ist es besser, ein junges Gemüse zu verwenden. Dann wird die Reinigung nicht schwierig sein. Um Knoblauchgläser besser für den Winter haltbar zu machen, müssen sie etwa 10 Minuten lang in einem Topf mit Wasser sterilisiert und dann mit Deckeln verschlossen werden. Wenn Sie unsere Tipps befolgen, wird die Zubereitung eines solchen Snacks nicht schwierig sein.
Komplexität: leicht Kalorien: 88,35 kcal/Portion Portionen: 2 Kochen: 40 Min Gebraucht: 3,39 g/0,34 g/18,52LeerVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 2 PORTIONENKnoblauchzehen – 500 Piment – 6 Lorbeerblätter – 2 Stück schwarzer Pfeffer – 6 StückFür die MarinadeTrinkwasser – 0,5 l grobes Salz – 20 g Tafelessig 9 % – 100 ml Zucker – 25 g Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten für die Herstellung eingelegter Knoblauchzehen vor. Trennen Sie die Knoblauchzehen in Zehen und schälen Sie sie auf beliebige Weise.
Schritt 2
Bereiten Sie die Gläser vor. Bequemer ist es, kleine Behälter zu verwenden, zum Beispiel einen halben Liter. Waschen Sie sie mit Soda und trocknen Sie sie. Auf einem Rost in den Ofen stellen. Erhöhen Sie die Hitze auf 120 °C und lassen Sie sie dort mindestens 15 Minuten lang stehen.
Schritt 3
In jedes sterilisierte Glas ein Lorbeerblatt, drei schwarze Erbsen und Piment geben. Nach Belieben können Sie Kräuterzweige wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
Schritt 4
Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und bringen Sie es zum Kochen. Salz, Zucker, Essig hinzufügen und umrühren. Den Knoblauch dazugeben und etwa 2 Minuten weiterkochen. Nicht mehr! Den Knoblauch mit der Marinade in vorbereitete Gläser verteilen.
Schritt 5
Den Boden eines großen Topfes mit einem Küchentuch auslegen und die Gläser mit Knoblauch und Marinade hineinstellen. Decken Sie sie mit einem Deckel ab, aber rollen Sie sie nicht auf. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit Wasser. Etwa 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 6
Nach genau 10 Minuten die Gläser mit einer Zange herausnehmen und die Deckel verschließen. Drehen Sie sie um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie über Nacht vollständig abkühlen. Anschließend an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Geben Sie ein paar Esslöffel Salz in den Topf mit Wasser, in dem Sie die Gläser mit den eingelegten Knoblauchzehen sterilisieren möchten. So müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass die Gläser mit der Zubereitung platzen.
ÜBRIGENS
Um eingelegten Knoblauch zuzubereiten, müssen die Zehen geschält werden. Am einfachsten geht das, indem man sie in eine tiefe Schüssel gibt, mit kaltem Wasser bedeckt und 20-30 Minuten stehen lässt.