Zum Rezept
Chinesischer gebratener Reis kann in allen asiatischen Restaurants genossen werden. Das Rezept für das Gericht ist sehr einfach und die Zusammensetzung ist so ausgewogen, dass Sie mit einer Portion des Gerichts die nötige Energie für den ganzen Tag erhalten! Auch für ein leichtes Abendessen eignet sich dieser gebratene Reis mit Ei hervorragend – danach entsteht kein Schweregefühl im Magen. In einer schweren Pfanne mit hohem Rand kochen und mit einem Spatel umrühren, bis die Eier gar sind. Aber versuchen Sie nicht, sie zu stark zu zerbrechen – der Geschmack wird interessanter, wenn sich ziemlich große Omelettstücke darin befinden.
Komplexität: leicht Kalorien: 279,86 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 45 Min Hinzufügen. Zeit: 10 Min Gebraucht: 11,86 g/21,95 g/9,63KochenBratenChinesische KücheAbendessenAbendessenHauptgerichtVegetarismus: OvoVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN+4Portionen-Weißer Reis 200 gHühnerei 6 Stk.Gefrorene grüne Erbsen 100 gSüßer roter Pfeffer 1 StückTomate (Tomate) 1 StückKnoblauch 3 Gewürznelke(n)Grüne Zwiebel 2 Filiale(n)Zitrone 1 StückSojasauce 3 EL.Olivenöl 3 EL.Sesamöl 1 TLGemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackGemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Schritt 1
Den Reis in eine kleine Schöpfkelle gießen und 1 TL hinzufügen. Olivenöl und 1 TL. Zitronensaft hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten. 400 ml heißes Wasser angießen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Reis 12–14 Minuten kochen lassen.
Schritt 2
Schritt 2
Grüne Erbsen mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Die Paprika längs aufschneiden, Kerne und Häutchen entfernen und die Hälften in kleine Würfel schneiden. Schneiden Sie die Tomate in die gleichen Würfel. Die Frühlingszwiebeln in 1 cm lange Stücke schneiden und den Knoblauch hacken.
Schritt 3
Schritt 3
Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel, geben Sie Sojasauce, eine kleine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Die Eiermischung mit einem Schneebesen glatt rühren. Vorbereitetes Gemüse hinzufügen und umrühren.
Schritt 4
Schritt 4
Das restliche Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Omelettmischung hineingeben. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und kochen Sie das Omelett 3 Minuten lang. Wenn der Boden fest ist, rühren Sie das Omelett mit einem Spatel um, bis es in kleine Stücke zerfällt. Weitere 2 Minuten weiterkochen.
Schritt 5
Schritt 5
Gekochten Reis in die Pfanne geben und vorsichtig mit einem Spatel umrühren. Sesamöl einfüllen und nochmals umrühren. Mit einem Deckel abdecken und 1 Minute ruhen lassen. Den gebratenen Eierreis auf Schüsseln verteilen und sofort servieren.
NÜTZLICHE HINWEISE
Ohne gegen das Gesamtkonzept zu verstoßen, können Sie dem chinesischen Reis Edamame-Bohnen, grüne Bohnen, Pilze, gehackten Koriander und gewürfelten Tofu hinzufügen – jede dieser Zutaten wird den Geschmack des Gerichts perfekt ergänzen. Gefrorenes Gemüse in einer kleinen Menge Wasser 3-5 Minuten vorkochen oder zuerst in einer Bratpfanne anbraten und dann geschlagene Eier hinzufügen.
ÜBRIGENS
Gute Nachrichten: Wenn Sie den Reis von gestern haben, können Sie ihn gerne für die Zubereitung dieses Gerichts verwenden! Ehrlich gesagt funktioniert es sogar noch besser, wie jeder asiatische Koch bestätigen kann!