Zum Rezept
Wenn Sie Ihre Familie und Freunde mit einer schönen und leckeren sonnigen Köstlichkeit beeindrucken möchten, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Duftende, transparente Aprikosenmarmelade in Scheiben mit Kernen ist nicht nur lecker, sondern auch so schön, dass ihr Foto mittlerweile in allen sozialen Netzwerken zu finden ist. Glauben Sie mir, es wird viele Likes bekommen! Mit diesem Rezept müssen Sie nicht lange am Herd stehen und ständig etwas umrühren, das Kochprinzip ist hier viel einfacher und das Ergebnis wird Sie bestimmt nicht enttäuschen. Im Winter haben Sie mit dieser Marmelade immer ein Stück warmen, sonnigen Sommer auf Ihrem Tisch.
Komplexität: leicht Kalorien: 324,20 kcal/Portion Portionen: 10 Kochen: 5 Stunden Gebraucht: 0,99 g/0,11 g/79,09NachtischLeerZUTATEN FÜR 10 PORTIONEN1 kg Aprikosen 800 g Zucker 150 ml Trinkwasser 1 EL. l. Zitronensaft Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Die Aprikosen sortieren (es werden nur feste, nicht überreife Früchte benötigt), unter kaltem Wasser abspülen und auf einem Papiertuch trocknen. Vorsichtig in zwei Scheiben teilen, Kerne entfernen.
Schritt 2
Entfernen Sie die Kerne auf eine für Sie bequeme Weise aus den Samen – mit einem Nussknacker (im Volksmund Nussknacker genannt) oder einem Hammer. Die Kerne waschen, um Schalenreste zu entfernen, und trocknen.
Schritt 3
In einem Topf mit dickem Boden bei schwacher Hitze den Zucker in Wasser auflösen, Zitronensaft hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Den Sirup 5 Minuten kochen lassen. In einer großen Schüssel die Aprikosenhälften und -kerne vermengen, mit kochendem Sirup übergießen und 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 4
Den Sirup zurück in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und mit den Aprikosen zurück in die Schüssel geben. Nochmals eine Stunde abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal, kühlen Sie das letzte Mal jedoch nicht ab, sondern füllen Sie die heiße Marmelade sofort in sterilisierte Gläser, schrauben Sie die Deckel auf und lassen Sie sie bei Raumtemperatur vollständig abkühlen. Lagern Sie das Werkstück an einem kühlen, dunklen Ort.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Damit Ihre Aprikosenmarmelade in Scheiben mit Kernen gleichmäßig in den Gläsern verteilt wird, verteilen Sie zunächst die Aprikosenhälften und -kerne mit einem Schaumlöffel und gießen Sie dann den Sirup darüber.
ÜBRIGENS
Für diese Aprikosenmarmelade mit Kernen kann ein Teil des Zuckers durch jeden leckeren Honig ersetzt werden. Dies sollte nach der Formel erfolgen – 1 EL. l. Honig entspricht 2 EL. l. Sahara.