Zum Rezept
Aprikosenmarmelade ohne Zucker ist keine Fantasie, sondern Realität! Für die Zubereitung des Desserts benötigen Sie lediglich reife und saftige Aprikosen und kein Gramm schädlicher Zusatzstoffe. Zitronensaft wird hier nicht so sehr wegen der Konservierung des Werkstücks benötigt, sondern wegen eines angenehmen Geschmacks. Außerdem müssen Sie etwas Wasser hinzufügen, damit das Aprikosenpüree nicht anbrennt. Da Früchte ohnehin schon süß sind, merkt man den Zuckermangel gar nicht. Gewürze tragen zur Abwechslung des Geschmacks bei. Während des Kochens können Sie beispielsweise ein paar Pimenterbsen hinzufügen. Wenn Sie jedoch vorhaben, kleine Kinder zum Nachtisch zu verwöhnen, ist es besser, nichts mehr hinzuzufügen. Und was für köstliche Kuchen Sie mit dieser Marmelade backen! Du wirst dir die Finger lecken!
Komplexität: leicht Kalorien: 67,94 kcal/Portion Portionen: 1 Kochen: 50 Min Gebraucht: 1,42 g/0,20 g/13,98LeerVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 1 PORTIONAprikosen – 1,5 kg Glymonsaft – 40 ml Trinkwasser – 150 ml Piment – 5 Erbsen Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten für die zuckerfreie Aprikosenmarmelade vor. Spülen Sie die Früchte gründlich unter fließendem Wasser ab und sortieren Sie sie. Halbieren und die Kerne entfernen.
Schritt 2
Die Aprikosenhälften fein hacken und in eine Mixschüssel geben. Zu einem homogenen Püree mahlen. Auf Wunsch können die Früchte auch durch einen Fleischwolf gegeben werden.
Schritt 3
Das Aprikosenpüree in einen dickwandigen Topf geben, Zitronensaft hinzufügen, Wasser angießen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Piment hinzufügen. Unter Rühren etwa 40 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Während die Marmelade kocht, bereiten Sie die Gläser und Deckel vor. Waschen Sie sie gründlich mit Backpulver. Anschließend auf den Backofenrost stellen und die Hitze auf 120 °C einschalten. Mindestens 15 Minuten sterilisieren.
Schritt 5
Wenn die Aprikosenmarmelade fertig ist, entfernen Sie die Paprika. Entfernen Sie die Gläser und Deckel. Die Marmelade darüber verteilen und verschließen. Auf den Kopf stellen, mit einem Handtuch abdecken und über Nacht stehen lassen.
Schritt 6
Lagern Sie abgekühlte Aprikosenmarmelade ohne Zucker wie gewohnt: an einem kühlen, dunklen Ort nicht länger als 1 Jahr. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Wir empfehlen Ihnen, der Aprikosenmarmelade ohne Zucker einige Gewürze hinzuzufügen. Dies kann eine Zimtstange, ein Sternanis oder eine Vanilleschote sein (wenn Sie ein Dessert für Kinder zubereiten).
ÜBRIGENS
Wenn Sie keine Zitrone zur Hand haben, können Sie den Saft durch Zitronensäure ersetzen. Sie benötigen nicht mehr als 3 g oder, wie es heißt, eine Messerspitze. In einem Esslöffel Wasser verdünnen und zur zuckerfreien Aprikosenmarmelade geben.