Smoothies erfreuen sich von Jahr zu Jahr größerer Beliebtheit – natürlich, denn diese Getränke können eine komplette Mahlzeit ersetzen! Sie werden von Rohköstlern, Vegetariern, Anhängern der richtigen Ernährung und allen geliebt, die ihr Gewicht kontrollieren und abnehmen wollen. Es gibt Restaurants, die sich nur auf Smoothies spezialisiert haben, und sogar ganze Ernährungsprogramme, die blitzschnelle Ergebnisse versprechen. Doch sind alle Smoothies gleich gesund und wie genau helfen sie beim Abnehmen?
Worüber wir in dem Artikel sprechen werden:Wo und wann wurde der Smoothie zum Abnehmen geboren – was ist das Geheimnis? Wie macht man einen Smoothie auch ohne Süßstoffe lecker? , Pfirsich und IngwerSmoothie mit Sellerie, Zucchini und BlaubeerenSmoothie mit Apfel und GemüseGrüner SmoothieDetox-Smoothie mit SellerieBananen-Smoothie mit BasilikumAvocado-Smoothie mit KräuternEnergie-SmoothieFettverbrennungs-Smoothie mit Ingwer, Muskatnuss und ZimtSmoothie mit Haferflocken und BananeZitronen-SmoothieSmoothie aus Ananas und KiwiVitamin-SmoothieKaffee Smoothie-Bowl mit Mohn und NüsseSmoothie-Tops und Apfelsuppe
Wo und wann wurde Smoothie geboren?
Über Smoothies sprach man erstmals in den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts. Tatsache ist, dass der Amerikaner Stephen Poplawski 1922 einen Mixer erfand – eine Schüssel auf einem Ständer, in der sich ein Propellerblatt drehte, das einem Propeller ähnelte. Es ermöglichte das schnelle Zerkleinern und Mischen aller Arten von Beeren und Früchten. In den 60er Jahren kamen Vegetarismus und neue Schönheitsstandards – Schlankheit und Schwerelosigkeit – in Mode. Es genügt, sich an die dünne Silhouette der beliebtesten britischen Schauspielerin und Supermodel jener Jahre, Leslie Lawnson, zu erinnern, die unter dem Pseudonym Twiggy bekannt ist – wörtlich „zerbrechlich“. Zu dieser Zeit erfreuten sich Smoothies auf der ganzen Welt großer Beliebtheit und bereits 1970 eröffnete das erste Smoothie-Café in Europa.
Smoothies zum Abnehmen – was ist das Geheimnis?
Ernährungswissenschaftler empfehlen, den Anteil zuckerreicher Früchte in Smoothies zu reduzieren und sie durch ungesüßte Beeren und frisches Gemüse zu ersetzen (Shutterstock/FOTODOM)
Ein Smoothie zum Abnehmen ist eine ausgewogene Mahlzeit, die Proteine, Kohlenhydrate und gesunde Fette enthält, und nicht nur ein Kilogramm Obst, das zu einem Püree zerkleinert wird. Tatsache ist, dass die meisten Früchte viel Zucker enthalten, der sofort in den Blutkreislauf gelangt und zunächst Energie liefert. Nach einigen Stunden kommt es jedoch immer wieder zu Hunger- und Schläfrigkeitsgefühlen. Deshalb empfehlen Ernährungswissenschaftler, den Obstanteil in Smoothies zu reduzieren und durch ungesüßte Beeren und frisches Gemüse zu ersetzen.
Laut Ernährungswissenschaftlern mangelt es der Ernährung eines modernen Menschen oft an Ballaststoffen, was uns zum Naschen verleitet – daher das Übergewicht. Daher sollten Sie dem richtigen Smoothie zum Abnehmen unbedingt Blattgemüse (Spinat, Mangold, Sauerampfer etc.) oder Gemüse hinzufügen. Perfekt sind junge Zucchini, Blumenkohl oder Brokkoli, Sellerie und Gurke. Das ideale Verhältnis ist: 2 Teile Gemüse und 1 Teil Früchte mit niedrigem Zuckergehalt, zum Beispiel grüne Äpfel.
Fügen Sie Ihrem Smoothie unbedingt Protein hinzu – so fühlen Sie sich lange satt. Dazu können Hüttenkäse, griechischer Joghurt, Sojamilch (die fast doppelt so viel Protein wie andere Pflanzenmilch enthält), Tofu usw. gehören. Und gehackte Haferflocken, Avocado, Nüsse und Chiasamen verleihen dem Getränk einen zusätzlichen Nährwert.
So machen Sie einen Smoothie auch ohne Süßstoffe lecker
Ein Smoothie zur Gewichtsabnahme sollte nicht zu süß sein. Egal wie viel Sie Honig, Topinambur-Sirup oder ein paar Esslöffel Fruktose hinzufügen möchten, verzichten Sie darauf. Eine weitere Möglichkeit, das Getränk schmackhaft zu machen, ist die Verwendung von Gewürzen wie gemahlenem Zimt, Nelken, Kardamom, Muskatnuss und Kakaopulver. Sie helfen dabei, den Körper zu täuschen, indem sie den Geschmack eines Desserts nachahmen.
Vergessen Sie auch nicht die aromatischen Kräuter: Basilikum, Estragon, Minze, Lavendel usw. Sie verbessern nicht nur den Geschmack des Smoothies, sondern verleihen dem Getränk auch ein schwindelerregendes Aroma.
Kirsch-Mandel-Smoothie
Kirsch-Mandel-Smoothie ist ein nahrhaftes, gesundes und sehr leckeres Getränk. Probieren Sie es unbedingt aus, wenn Ihnen die traditionelle Kombination aus grünem Obst und Gemüse langweilig wird.
Kirsch-Mandel-Smoothie ()
5 Minuten
2 Portionen
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
• Mandelmilch – 300 ml
• frische Kirschen – 200 g
• Mandeln – 3 EL. l.
• Eis
1. Spülen Sie die Kirschen unter fließendem kaltem Wasser ab und entfernen Sie die Kerne.
2. Kirschen, Mandeln und Mandelmilch in einem Mixglas vermischen. Zu einer glatten Masse mahlen und sofort in Gläser füllen. Auf Eis servieren.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Ein Smoothie mit Kirschen und Mandeln ist nicht nur eine großartige Möglichkeit, Nährstoffe zu sich zu nehmen, sondern auch Ihren Hunger an einem heißen Tag zu stillen, wenn Sie keine dichtere und schwerere Nahrung möchten. Sie können Kirschen in Smoothies durch Süßkirschen ersetzen.
Smoothie mit jungen Rüben und Orange
Fast jeder Smoothie ist eine faszinierende Geschichte über Produkte, die sich in anderen Gerichten und Getränken selten überschneiden. Hier, hören Sie: Eines Tages treffen Rüben, Bananen und Orangen aufeinander …
Smoothie mit jungen Rüben und Orange ()
10 Minuten
2 Portionen
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
• Orangensaft – 250 ml
• Orange – 1 Stk.
• mittelgroße junge Rüben – 1 Stk.
• Banane – 1 Stk.
• Eis
1. Rüben, Orangen und Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden. In eine Mixerschüssel geben, Orangensaft hinzufügen und glatt rühren.
2. Den Smoothie in zwei Gläser füllen, jeweils ein paar Eiswürfel dazugeben und sofort servieren.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Frisch gepresster Rübensaft kann nicht in großen Mengen getrunken werden, daher ist ein Smoothie aus diesem Gemüse in Kombination mit anderem Gemüse oder Obst die beste Option für eine gesunde und richtige Ernährung.
Karotten-Smoothie mit Grapefruit
Karotten-Smoothie mit Grapefruit eignet sich perfekt als Ergänzung zu Joghurt, Hüttenkäse oder Porridge zum Frühstück. Junge Karotten verleihen diesem dickflüssigen Getränk Süße, Grapefruitsaft und Äpfel sorgen für eine erfrischende, unaufdringliche Säure, Ingwer für Schärfe und Säure und Kurkuma für eine leichte Würze und leuchtende Farbe.
Karotten-Smoothie mit Grapefruit (My Magnet)
10 Minuten
2 Portionen
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
• Apfel – 2 Stk.
• junge Karotten – 2 Stk.
• Grapefruit – 1 Stk.
• Ingwerwurzel – 1 cm
• gemahlene Kurkuma – 1/4 TL.
• Orangefarbener Kreis zur Dekoration – 2–3 Stk.
• Stilles Wasser trinken
1. Äpfel und Karotten schälen, in kleine Stücke schneiden. Die Grapefruit halbieren und den Saft auspressen. Den Ingwer reiben.
2. Karotten, Äpfel und Ingwer in ein Mixglas geben, mit Kurkuma würzen und glatt mahlen. Grapefruitsaft einfüllen und umrühren. Mit Trinkwasser auf die gewünschte Konsistenz bringen, in hohe Gläser füllen, mit Orangenscheiben garnieren und sofort servieren.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Auf Wunsch kann das Rezept durch Änderung des Zutatenverhältnisses individuell angepasst werden. Menschen mit hohem Säuregehalt sollten beispielsweise eher etwas mehr Karotten zu ihren Smoothies hinzufügen und im Gegenteil die Menge an Grapefruitsaft reduzieren. Konzentrieren Sie sich auf die Eigenschaften Ihres Körpers und Ihre persönlichen Vorlieben. Zum Frühstück können Sie Smoothies servieren, gepaart mit Joghurt, Hüttenkäse oder Müsli. Ein Getränk aus Karotten und Zitrusfrüchten reicht für eine vollwertige Mahlzeit nicht aus: zu wenig Eiweiß.
Smoothie-Parfait mit Pfirsichen, Chia und Beeren
Dieses Smoothie-Parfait aus Pfirsichen, Chia-Samen und Beeren schmeckt zu jeder Tageszeit, aber besonders gut am Morgen. Sie können es als Dessert genießen oder zu Pfannkuchen und Käsekuchen servieren.
Smoothie-Parfait mit Pfirsichen, Chia und Beeren (My Magnet)
10 Minuten + 1 Stunde
2 Portionen
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
• Pfirsich – 3 Stk.
• Blaubeeren – 100 g
• Sauerrahm 10 % Fett – 100 g
• gebackenes Müsli – 60 g
• Zitronensaft – 30 ml
• Chiasamen – 25 g
• Haferflocken – 1 TL.
• Minze zum Servieren
1. Die Pfirsiche mit kochendem Wasser übergießen, dann in kaltes Wasser tauchen und die Haut entfernen. Schneiden Sie den Kern ab und entfernen Sie ihn.
2. Zwei Pfirsiche in Scheiben schneiden und in ein Glas eines Stabmixers geben. Haferflocken, Zitronensaft und Sauerrahm hinzufügen und glatt rühren. Chiasamen zur Mischung hinzufügen und umrühren.
3. Den restlichen Pfirsich in Würfel schneiden. In zwei hohen Gläsern abwechselnd Smoothies, Müsli, Blaubeeren und Pfirsiche schichten. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Minze garnieren.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Sie können das Müsli durch gehackte Mandeln, Haselnüsse oder Pistazien ersetzen.
Spinat-, Gurken-, Pfirsich- und Ingwer-Smoothie
Ein Smoothie aus Spinat, Gurke, Pfirsich und Ingwer löscht den Durst gut, erfrischt und sättigt zugleich. Dieses Getränk kann eine Ergänzung zum Frühstück oder eine eigenständige Snack-Option während des Tages sein.
Spinat-, Gurken-, Pfirsich- und Ingwer-Smoothie ()
5 Minuten
2 Portionen
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
• Naturjoghurt – 200 ml
• Pfirsiche – 2 Stk.
• Gurke – 1 Stk.
• Spinat – 100 g
• frischer Ingwer – 2 cm
• Mineralwasser – nach Geschmack
• Eis
1. Die Pfirsiche in Stücke schneiden und entkernen. Den Ingwer schälen und fein hacken. Die Gurke in Scheiben schneiden und ein paar Scheiben zum Servieren übrig lassen.
2. Alle Zutaten in ein Mixglas geben und mahlen. Mit Mineralwasser auf die gewünschte Dicke verdünnen. In Gläser füllen, mit Gurke garnieren und mit Eis servieren.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Ein Smoothie aus Spinat, Gurke, Pfirsich und Ingwer eignet sich perfekt für Fastentage und kann Teil eines Programms zur Reinigung und allgemeinen Gesundheit und Stärkung des Körpers werden.
Smoothie mit Sellerie, Zucchini und Blaubeeren
Smoothie-Rezepte ermöglichen die ungewöhnlichsten Kombinationen von saisonalen Beeren, Früchten und Gemüse: Sie mischen das scheinbar Unmischbare, aber das Ergebnis ist interessant und lecker. Genau das ist bei Zucchini, Sellerie und Blaubeeren passiert!
Smoothie mit Sellerie, Zucchini und Blaubeeren ()
10 Minuten
2 Portionen
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
• junge Zucchini – 1 Stk.
• Banane – 1 Stk.
• Sellerie (Stiel) – 1 Stk.
• Blaubeeren – 100 g
• gemahlener Zimt – 1/2 TL.
• stilles Mineralwasser
1. Banane und Sellerie grob hacken. Die Zucchini in Würfel schneiden.
2. Banane, Sellerie, Zucchini und Blaubeeren in ein Mixglas geben, glatt mahlen und mit Mineralwasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. In Gläser füllen und mit Zimt bestreuen. Sofort servieren.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Wenn Ihnen der Smoothie zu dick ist, können Sie ihn mit etwas Mineralwasser verdünnen oder etwas Crushed Ice hinzufügen.
Smoothie mit Apfel und Gemüse
Smoothie mit Apfel und Gemüse hat einen weichen, ausgewogenen Geschmack. Dieses Getränk ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich als Ergänzung zum Frühstück oder Mittagessen.
Smoothie mit Apfel und Kräutern ()
5 Minuten
2 Portionen
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
• Apfelsaft – 300 ml
• Apfel – 1 Stk.
• Spinat – 100 g
• Grünkohl – 100 g
• Naturjoghurt – 1 TL.
• Leinsamen – nach Geschmack
1. Um einen Smoothie mit Äpfeln und Kräutern zuzubereiten, schneiden Sie den Apfel in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie das Fruchtfleisch in beliebige Stücke. Den Spinat und den Grünkohl zerzupfen und einen Teil des Grünkohls zum Servieren beiseite legen.
2. Apfel, Spinat, Grünkohl und Apfelsaft in einer Mixerschüssel vermischen. Zerkleinern, in Gläser füllen, mit Leinsamen bestreuen, einen Löffel Joghurt dazugeben und mit Kräutern garnieren.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Aus Äpfeln lassen sich Smoothies machen…
