Wie lagert man Äpfel, Bananen, Gurken, Pilze und Birnen am besten: mit oder ohne Verpackung?
Australische Wissenschaftler aus Royal Melbourne Institute of Technology (RMIT) Seit mehreren Jahren forschen wir zur Lagerung von Obst und Gemüse. Und schließlich veröffentlichten sie die Ergebnisse ihrer Arbeit.
Als Ergebnis der Untersuchung kamen Experten zu dem Schluss, dass Verpackungen dazu beitragen, frische Produkte vor Umwelteinflüssen zu schützen und die Menge an Lebensmittelabfällen zu reduzieren.
Den Empfehlungen von Wissenschaftlern aus Australien folgend, ist es am besten, verpacktes Obst, Gemüse, grüne Salate und Pilze im Laden auszuwählen, insbesondere wenn Sie diese eine Weile aufbewahren und nicht sofort essen möchten. Wenn Sie nach Hause kommen, entfernen Sie nicht die Verpackung und legen Sie nicht das gesamte Obst und Gemüse in den Kühlschrank. Dort sollten beispielsweise Äpfel, Bananen und Tomaten nicht gelagert werden.
Äpfel
Polymerfolie (wenn Äpfel auf einem Untergrund ausgelegt und mit Folie abgedeckt werden) kann die Haltbarkeit von Früchten bei Raumtemperatur um 2 Wochen verlängern.
Bananen
Plastiktüten, in denen Bananen oft in Supermärkten verpackt werden, verhindern Feuchtigkeitsverlust und verlängern die Haltbarkeit der Früchte um 3 Tage oder mehr.
Die Haltbarkeit von Bananen in versiegelter Polymerfolie erhöht sich auf 20 Tage. Unverpackte Bananen können bis zu 15 Tage gelagert werden (es sei denn, sie sind superreif).
Gurken
Gurken in einer Polymer-Schrumpffolie, die sich der Form des Inhalts anpassen kann, bleiben bei 10-12 °C bis zu 9 Tage frisch. Gemüse ohne Verpackung ist dazu nur 2-3 Tage in der Lage.
Blattsalat, wie Eisbergsalat, Salat oder Römersalat
Wird der Salat in einer verschlossenen Plastiktüte verpackt und in den Kühlschrank gestellt, bleibt er dort 4,5-mal länger haltbar als ohne Verpackung.
Pilze wie Champignons und Austernpilze
Eine versiegelte Plastiktüte im Supermarkt kann das Auftreten einer Verdunkelung bei Pilzen um zwei Tage oder länger verzögern. Damit sie zu Hause aber noch länger frisch bleiben, packen Sie die Pilze in eine Papiertüte und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Auf diese Weise werden die Pilze nicht mit Kondenswasser bedeckt und verderben.
Birnen
Wenn Sie Birnen in Plastiktüten verpackt gekauft haben, lagern Sie sie zu Hause so. Polyethylen hält sie 7–9 Tage lang frisch.
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