Zum Rezept
Zu diesem Fleisch eignet sich ideal ein großer Salat aus Tomaten mit Knoblauch.
Komplexität: leicht Portionen: 4 Kochen: 30 MinOfenBackenAbendessenHauptgerichtVegetarismusParty, BuffetGeburtstagNeujahrZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN600 g dünnes Rindfleisch 300 g Adyghe-Käse 1 Dose (300 g) sonnengetrocknete Tomaten in Öl 1 kleiner Bund Petersilie und grünes Basilikum 3-4 Knoblauchzehen Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Bambusspieße Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Die Spieße in heißem Wasser einweichen. Schneiden Sie das Fleisch in 8 gleich lange Stücke. Das Fleisch vorsichtig zerstampfen, auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl aus einer Dose sonnengetrockneter Tomaten bestreichen.
Schritt 2
Den Käse in 8 Würfel schneiden, die der Breite der Fleischschichten entsprechen.
Schritt 3
Getrocknete Tomaten, Knoblauch, Petersilie und Basilikumblätter sehr fein hacken. Alle vorbereiteten Zutaten mischen und pfeffern.
Schritt 4
Legen Sie die Füllung auf die Fleischschichten, legen Sie jeweils einen Käsewürfel darauf und rollen Sie sie vorsichtig zu Rollen – sie sollten wie „Stümpfe“ aussehen. Stechen Sie die Brötchen mit Spießen ein und befestigen Sie sie so, dass die Brötchen nicht auseinanderfallen. Mit Öl aus einer Dose sonnengetrockneter Tomaten bestreichen.
Schritt 5
Das Fleisch über gut verkohlten Kohlen, auf dem Grill oder im auf 240 °C vorgeheizten Ofen bis zum gewünschten Gargrad braten, dabei alle 3 Minuten einmal wenden. Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren 5–7 Minuten unter einer Folie ruhen.