Neue Studie zeigt, dass Kochen entspannter und positiver wirkt
Eine neue Richtung – die Kochkunsttherapie – ist in sozialen Netzwerken populär geworden und hat sich zu einem beruhigenden Marathon in der Küche entwickelt. Experten erklären, warum Kochen gut für die geistige Gesundheit ist.
Neue Forschungsergebnisse von Forschern der Edith Cowan University (ECU) haben ergeben, dass die wiederholten Bewegungen beim Schneiden von Gemüse, das Sprudeln der Brühe und die Aromen, die die Küche erfüllen, ein beruhigendes, positives Gefühl hervorrufen können.
Es ist kein Zufall, dass Hausmannskost als das beste „Heilmittel“ gegen Stress und Depressionen bezeichnet wird. Wenn wir Essen für unsere Lieben zubereiten, verspüren wir ein Erfolgserlebnis. Darüber hinaus kann die Erledigung selbst der einfachsten Aufgaben in der Küche Ihr Selbstwertgefühl steigern.
Kochen zu Hause ist mit Kreativität verbunden, es gibt uns die Möglichkeit zu experimentieren und zu lernen, welche Rolle jede Zutat in einem Gericht spielt. Auch wenn Sie sich an ein Rezept halten, versuchen Sie, Lebensmittel zu ersetzen, z. B. Süßkartoffeln statt Karotten, Sauerrahm statt Mayonnaise. Die besten Köche sagen, dass Rezepte nur Vorschläge sind und es an Ihnen liegt, zu entscheiden, ob Sie sie genau befolgen oder Ihre eigene Note hinzufügen.
Das Kochen in der eigenen Küche erfordert in mehreren Schritten Geduld. Das bedeutet, dass Sie sich die Zeit nehmen müssen, Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer für den optimalen Geschmack zu zerkleinern oder zu warten, bis das Gericht abgekühlt ist, bevor Sie den ersten Bissen zu sich nehmen. Die Einhaltung der im Rezept angegebenen Zeiten fördert die Toleranzentwicklung, was sehr hilfreich ist.
Ein weiterer Vorteil des Kochens besteht darin, dass die Schaffung kulinarischer Meisterwerke mit jemand anderem ein Gemeinschaftsgefühl schafft. Dies kann für Ihre Psyche sehr vorteilhaft sein.
Laut Dr. Susan Moore, einer Sprecherin der Dietetic Association, haben Menschen, die zu Hause kochen, immer eine positive Einstellung zu gesunder Ernährung.
Wissenschaftler haben kürzlich einen Zusammenhang zwischen Darmgesundheit und psychischer Gesundheit entdeckt. Wenn Sie beim Kochen natürliche und gesunde Zutaten wählen, produziert Ihr Körper mehr Serotonin. Sie werden sich körperlich besser und energiegeladener fühlen.
Wählen Sie bewährte Schritt-für-Schritt-Rezepte für die richtige Ernährung und kochen Sie mit Freude, während Sie Stress abbauen.