Zum Rezept
Warum leicht gesalzene Gurken mit Mineralwasser statt mit normalem Wasser kochen? Zumindest als Teil eines interessanten kulinarischen Experiments! Aber das ist natürlich nicht der einzige Grund, kein Rezept um des Rezepts willen. Jeder, der diese Methode in der Praxis getestet hat, behauptet, dass die Gurken unglaublich kräftig und knackig werden. Und natürlich sehr lecker. Welches Wasser soll ich verwenden? Nun, sicherlich nicht medizinisch, aber das gewöhnlichste, tafelhaltigste, preiswerteste, aber auf jeden Fall kohlensäurehaltige. Bereiten Sie leicht gesalzene Gurken in Mineralwasser nach unserem Rezept zu und teilen Sie Ihre Eindrücke in den Kommentaren, wenn Ihnen das Ergebnis gefällt!
Komplexität: leicht Kalorien: 52,86 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 15 Min Hinzufügen. Zeit: 24 Stunden Gebraucht: 2,76 g/0,33 g/10,09BeizenFusionskücheAbendessenAbendessenSnackVegetarismus: StrengVegetarismusPicknickZUTATEN FÜR 4 PORTIONENGurken – 1 kg Mineralwasser – 1 Liter Salz – 2 EL. l. (ohne Folie) Knoblauch nach Geschmack frischer Dill nach Geschmack Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie die Gurken vor. Zuerst müssen Sie die Früchte gründlich unter fließendem Wasser waschen. Benutzen Sie bei Bedarf eine Gemüsebürste. Schneiden Sie die Enden jeder Gurke auf beiden Seiten ab.
Schritt 2
Den Dill gründlich waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Sie können die Nelken einfach mit der flachen Seite eines großen Messers zerdrücken.
Schritt 3
Geben Sie etwas Dill und Knoblauch auf den Boden des Behälters, in dem Sie die Gurken einlegen. Die vorbereiteten Früchte darauf verteilen. Den restlichen Dill und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
Schritt 4
Gießen Sie kohlensäurehaltiges Mineralwasser in eine Schöpfkelle oder einen kleinen Topf. Salz hinzufügen und mit einem Löffel gründlich vermischen, sodass eine Art Salzlake entsteht. In diesem Fall ist es besser, feines Salz zu nehmen.
Schritt 5
Gießen Sie die resultierende Salzlösung mit Dill und Knoblauch über die Gurken. Auf Wunsch können Sie nach Belieben Zucker und Gewürze sowie Johannisbeer-, Kirsch- und Meerrettichblätter hinzufügen.
Schritt 6
Decken Sie die Gurken mit Dill und Knoblauch in Salzlake auf einem flachen Teller ab. Einen Tag lang an einem kühlen Ort aufbewahren. Gurken können Sie schon früher probieren. Wenn Sie mit dem Salzgrad zufrieden sind, servieren Sie es.
Schritt 7
Fertige leicht gesalzene Gurken können nicht nur in reiner Form, sondern auch als Zutat in einem bestimmten Gericht verwendet werden. Sie eignen sich besonders gut für Salate und erfrischende Okroshka.
NÜTZLICHE HINWEISE
Beachten Sie die Vorbereitungsphase der Zubereitung von leicht gesalzenen Gurken in Mineralwasser nach diesem Rezept: Die Enden der Früchte müssen abgeschnitten werden, damit der Salzvorgang schneller und effizienter abläuft.
ÜBRIGENS
Um leicht gesalzenen Gurken in Mineralwasser einen besonders pikanten Geschmack zu verleihen, fügen Sie etwas gehackte frische Meerrettichwurzel sowie Knoblauch und Dill hinzu. Es wird sehr lecker!