Zum Rezept
Viele Leute nennen entkernte Kirschmarmelade die köstlichste und beliebteste. Die Zubereitung ist sehr einfach, aber nicht alle Hausfrauen übernehmen eine solche Aufgabe. Es gibt nur ein Problem: Das Entfernen von Kernen aus Kirschen ist eine sehr mühsame Aufgabe, die einige Zeit in Anspruch nimmt. Na ja, und natürlich intensive Aufmerksamkeit! Das Leben wird durch ein spezielles Gerät, das den Samen buchstäblich aus der Frucht drückt und so seine Form so weit wie möglich beibehält, erheblich vereinfacht. Übrigens, wenn Sie Haushaltsmitglieder in die Zubereitung von Kirschen für Marmelade einbeziehen, geht der Prozess viel schneller. Versuchen Sie, mit ihnen zu verhandeln und versprechen Sie als Gegenleistung für ihre Bemühungen eine wunderbare Delikatesse, die sie nicht gleichgültig lässt.
Komplexität: Durchschnitt Portionen: 1 Kochen: 1 Stunde Hinzufügen. Zeit: 24 StundenKochenLeerVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 1 PORTIONKirschen – 2,3 kg Zucker – 2,6 kg Trinkwasser – 150 ml Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten für die Marmelade vor. Legen Sie die Kirschen auf den Tisch, sortieren Sie sie aus und legen Sie sie in eine große Schüssel oder direkt in die Küchenspüle. Waschen Sie die Früchte.
Schritt 2
Legen Sie die Kirschen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Tisch. Trocknen lassen. Entfernen Sie die Kerne aus den Kirschen (am besten mit einem speziellen Gerät, damit die Früchte ihre Form besser behalten). In eine saubere Schüssel umfüllen und die Hälfte des Zuckers hinzufügen. 2 Stunden einwirken lassen.
Schritt 3
Den Sirup aufkochen. Gießen Sie Wasser in eine große Emaillepfanne. Den restlichen Zucker hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. Die gezuckerten Kirschen samt Saft dazugeben. Zum Kochen bringen.
Schritt 4
Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum mit einem Löffel abschöpfen. Die Kirschmarmelade in trockene, sterilisierte Gläser füllen und verschließen. In eine dicke Decke einwickeln und 24 Stunden ruhen lassen. An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren.
NÜTZLICHE HINWEISE
Gläser für entkernte Kirschmarmelade müssen gründlich mit Soda gewaschen und anschließend beispielsweise in der Mikrowelle sterilisiert werden. Füllen Sie sie dazu mit gefiltertem Wasser (3 cm Schicht) und legen Sie sie für ca. 3 Minuten bei einer Leistung von 800 W in das Gerät. Anschließend herausnehmen und auf Papiertücher stürzen, damit die Gläser vollständig trocknen können.
ÜBRIGENS
Entsteinte Kirschmarmelade kann aromatisiert werden, indem man während des Kochens ein paar „Sterne“ Sternanis, zwei oder drei Erbsen Piment oder ein paar natürliche Zimtstangen hinzufügt.