Zum Rezept
Frühlingszwiebeln sind gesund, günstig und werden überall verkauft. Sie können auch Grünpflanzen auf der Fensterbank anbauen. Aber es hat einen spürbaren Nachteil: Wenn Sie Frühlingszwiebeln roh essen, werden Sie es satt haben, sich die Zähne zu putzen. Ein leicht angebratenes Zwiebeldressing löst dieses Problem. Außerdem ist es einfach köstlich.
Komplexität: leicht Kalorien: 220,92 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 20 Min Gebraucht: 3,29 g/19,76 g/7,08SalatZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN500 g Tomaten, vorzugsweise verschiedene Sorten und Farben 1 mittelgroßer Bund Frühlingszwiebeln (50 g) 2 Knoblauchzehen (10 g) 70 ml Pflanzenöl 0,5 TL. gemahlener Kreuzkümmel (2 g) Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer verschiedene Samen zum Servieren (Sonnenblume, Kürbis, Sesam, Flachs – nach Wahl) Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie das Dressing im Voraus vor: Die Frühlingszwiebeln fein hacken. Den Knoblauch zerdrücken, schälen und fein hacken.
Schritt 2
Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Kreuzkümmel in einen Topf geben, Salz und Pfeffer hinzufügen und Öl hinzufügen. Den Topf auf schwache Hitze stellen und unter Rühren 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Anschließend die Mischung aus dem Topf in ein Mixglas geben, leicht abkühlen lassen und glatt rühren. Vollständig abkühlen lassen.
Schritt 4
Die Tomaten in essbare Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Das grüne Dressing über die Tomaten träufeln und mit Kernen bestreuen. Nach Wunsch noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
ÜBRIGENS
Wenn Sie den scharfen und leicht bitteren Geschmack frischer Frühlingszwiebeln mögen (und außerdem keine Datteln haben), können Sie diese nicht in Öl erhitzen, sondern direkt hacken.