Zum Rezept
Tomaten sind im Sommer fast ein Muss und je älter unser Sommer wird, desto besser sind sie. Vergessen Sie nicht, sie mit leckerem Brot zu servieren – sie eignen sich hervorragend zum Dippen von Soße! Übrigens ist es besser, Tomatensalate unmittelbar vor dem Servieren zuzubereiten, damit möglichst wenig Saft aus ihnen austritt. Und das Hinzufügen von Salz gehört in der Regel zum Teller.
Komplexität: leicht Kalorien: 205,68 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 15 Min Hinzufügen. Zeit: 1 Stunde Gebraucht: 2,56 g/14,53 g/15,13SalatZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN4 rosa Tomaten, beliebiges Gemüse Ihrer Wahl 4–5 EL. l. unraffiniertes Sonnenblumenöl (60–75 ml), Salz, frisch gemahlener schwarzer PfefferFür die eingelegten Paprika:2-3 Gemüsepaprika (350 g) 1 mittelgroße rote Zwiebel (100 g) 40 ml Wein- oder Apfelessig 2 Knoblauchzehen (10 g) 2 cm frische Ingwerwurzel (15 g) 2 Zehen (0,5 g) 2 TL. Zucker (10 g) 1,5 TL. Salz (8 g) Eis Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Für die eingelegten Paprikaschoten Paprika und Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden. 300 ml Wasser und Essig vermischen. Ingwer, Knoblauch, Nelken, Salz und Zucker hinzufügen.
Schritt 2
Kochen Sie die Mischung; Zucker und Salz sollten sich auflösen. Die Marinade über die Zwiebeln und Paprika gießen, umrühren und 5 Minuten ziehen lassen. Dann eine Handvoll Eis hinzufügen und 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 3
2 EL beiseite stellen. l. marinieren, Paprika und Zwiebeln in einem Sieb abtropfen lassen und trocknen. Nelken entfernen, Ingwer und Knoblauch auffangen, fein hacken, mit der beiseite gestellten Marinade vermischen, Sonnenblumenöl dazugeben – das ist das Dressing.
Schritt 4
Tomaten in Scheiben schneiden, Grün hacken. Tomaten, Kräuter, eingelegte Paprika und Zwiebeln mit Dressing vermischen. Sofort servieren.