Zum Rezept
Das Geheimnis dieses Salats ist die Knusprigkeit. Nein, hier gibt es zwei Geheimnisse, das zweite liegt im hellen salzig-würzigen und zugleich süß-sauren Dressing. Und es ist auch äußerst nützlich, denn Sprossen enthalten bekanntlich die lebendigsten und aktivsten Vitamine!
Komplexität: leicht Kalorien: 150,28 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 20 Min Gebraucht: 3,18 g/10,55 g/8,23SalatZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN200 g Sprossen (Goldbohne, Sonnenblume, Luzerne, grüne Erbsen oder verschiedene Sorten) 4 mittelgroße Gurken (300 g) 1 mittelgroße Zitrone (100 g) 15–20 g ungeröstete Sesamkörner 1–2 TL. flüssiger Honig (7–15 g) 2 EL. l. dunkles Sesamöl (30 ml) 2 EL. l. Sojasauce {30 ml) scharfe rote Paprikaflocken Salz Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Um das Dressing zuzubereiten, entfernen Sie die Schale von der Zitrone und schneiden Sie sie zusammen mit dem weißen Teil ab, sodass das Fruchtfleisch sichtbar wird. Das Filet zwischen den Folien in Scheiben schneiden und in einen Mixer geben.
Schritt 2
Fügen Sie der Zitrone nach Belieben Honig, Sojasauce, Sesamöl und ein paar Prisen Chiliflocken hinzu. Schlagen, bis alles glatt ist.
Schritt 3
Die Gurken in dünne Streifen schneiden und etwas Salz hinzufügen. Gurken und alle Sprossen mischen. Das Dressing darübergießen und gründlich vermischen.
Schritt 4
Zum Servieren Sesamkörner in einer trockenen Bratpfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Minuten rösten.
Schritt 5
Sesamkörner über den Salat streuen, vermischen und sofort servieren.