Zum Rezept
Durch die Kichererbsen ist dieser Salat durchaus sättigend, alle anderen Zutaten sind jedoch äußerst leicht. Und das Dressing besteht hauptsächlich aus Zitronensaft und -schale. Anstelle von roten Zwiebeln können Sie auch grüne nehmen – aber mit roten ist es irgendwie lustiger und eleganter.
Komplexität: leicht Kalorien: 246,15 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 20 Min Gebraucht: 9,56 g/12,05 g/28,10SalatZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN1 Dose (400 g) Kichererbsen aus der Dose 3 mittelgroße Gurken (200 g) 1 Packung Stangensellerie (400–500 g) 1 mittelsüße rote Zwiebel (120–150 g) 1 mittelgroße Zitrone (100 g) 2 Knoblauchzehen (10 g) 2–3 EL. l. Pflanzenöl (30–45 ml) Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen, abspülen und bei Bedarf trocknen.
Schritt 2
Für das Dressing die Zitrone mit einer Bürste waschen, trocknen, mit einer feinen Reibe die Schale entfernen, den Saft aus der Zitrone auspressen, den geschälten Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben. Zitronensaft und -schale, Knoblauch, Öl, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 3
Die Zwiebel schälen, in dünne halbe Federn schneiden und sofort mit dem Dressing vermischen.
Schritt 4
Gurken und Sellerie in kleine Würfel schneiden und vermischen. Kichererbsen und Zwiebeln zusammen mit dem Dressing zum Gemüse geben. Umrühren und servieren.
NÜTZLICHER RAT
Noch schmackhafter wird der Salat, wenn Sie einige der Kichererbsen etwas zerdrücken – dann nehmen sie einen Teil des Dressings auf.