Zum Rezept
Olivier mit Hühnchen ist eine der beliebtesten Sorten dieses berühmten sowjetisch-russischen Feiertagssalats, der unserer Meinung nach einen zarteren und delikateren Geschmack hat. Vor allem, wenn man es mit hausgemachter Mayonnaise würzt! Übrigens ersetzen viele Zwiebeln in diesem Fall lieber durch Frühlingszwiebeln, was wiederum zu einem milderen Geschmack des Gerichts führt. Probieren Sie beide Optionen aus und wählen Sie die aus, die Ihnen am besten gefällt. Olivier-Salat mit Hähnchen können Sie entweder klassisch – in einer großen Salatschüssel – oder in kleinen breiten Gläsern servieren, was immer besonders elegant aussieht.
Komplexität: leicht Kalorien: 540,52 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 30 Min Hinzufügen. Zeit: 40 Min Gebraucht: 42,97 g/30,50 g/20,79SalatVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONENHähnchenfilet – 6 Stk. Eier – 2 Stk. frische, gesalzene oder eingelegte Gurken – 100 g grüne Erbsen – 200 g Salz – nach Geschmack gemahlener schwarzer Pfeffer zur Dekoration – nach Geschmack Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten für den Olivier-Salat vor. Das Hähnchenfilet in einen kleinen Topf geben, heißes Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen. Mit Salz abschmecken und 45 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen.
Schritt 2
Die Eier für Olivier waschen, in eine Schöpfkelle geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen, dann unter fließendem Wasser abkühlen lassen und schälen.
Schritt 3
Kartoffeln gründlich mit einer Bürste waschen, heißes Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. 30 Minuten kochen lassen (es sollte weich sein, aber nicht auseinanderfallen). Abkühlen lassen und schälen.
Schritt 4
Das abgekühlte Hähnchenfilet, Zwiebeln, Eier, Gurken, Schinken und Kartoffeln für Olivier in gleich große Würfel schneiden. Dadurch werden die Zutaten besser mit Mayonnaise gesättigt und der Salat wird schmackhafter.
Schritt 5
Geben Sie alle vorbereiteten Zutaten für den Olivier-Salat mit Hühnchen in eine große Schüssel. Grüne Erbsen aus der Dose hinzufügen und mit einem großen Löffel umrühren.
Schritt 6
Mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals mit einem Löffel vermischen. In eine Salatschüssel geben und mit Petersilienblättern, Dill oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
NÜTZLICHER RAT
Zum Olivier-Salat mit Hühnchen können Sie einen in dünne Streifen geschnittenen süß-sauren Apfel hinzufügen. Aber Karotten passen viel schlechter in dieses Unternehmen, also heben Sie es sich für die klassische Variante auf.
ÜBRIGENS
Die Soße für Olivier-Salat mit Hühnchen erhält einen subtileren Geschmack, wenn die Mayonnaise mit ein paar Esslöffeln Zitronensaft und einem Teelöffel gehackter Zitronenschale ergänzt wird.