Zum Rezept
Dies ist ein weiterer Salat, der auf dem berühmten italienischen „Caprese“ aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum basiert. Anstelle von Mozzarella gibt es weichen, weißen, salzigen Käse – am besten eignet sich Fetaki, gemischt mit roten Zwiebeln und Basilikum, ergibt eine dicke, cremige Sauce, in die man süße Tomatenstücke wunderbar eintauchen kann.
Komplexität: leicht Kalorien: 308,49 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 30 Min Gebraucht: 8,51 g/26,87 g/7,61SalatZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN400 g Kirschtomaten 1 mittelrote süße Zwiebel (150 g) 1 kleiner Bund Basilikum (15–20 g) Salz, frisch gemahlener schwarzer PfefferFür die Soße:150 g Weichkäse (Fetaki, Fetakäse, Frischkäse oder Quark) 1 EL. l. Senf mit Samen (15 g) 80 ml Olivenöl frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Die Zwiebel schälen, in dünne Federn schneiden und für 10 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eis legen.
Schritt 2
Für die Basilikumsauce die Stiele entfernen und sehr fein hacken. Die gehackten Stiele und alle Saucenzutaten in einen Mixer geben und glatt rühren. Die Soße in einem ordentlichen Kreis auf die Teller verteilen.
Schritt 3
Die Tomaten halbieren oder vierteln, wenn sie groß sind. Die rote Zwiebel in ein Sieb geben und die Eiswürfel entfernen. Trocknen Sie die Zwiebeln mit Papiertüchern ab.
Schritt 4
Zwiebeln über die Soße in Schüsseln geben. Die Tomaten auf die Zwiebel legen, salzen und pfeffern. Den Salat mit Basilikumblättern bestreuen und sofort servieren.