Zum Rezept
Der beste Weg, saftige reife Nektarinen für den Winter haltbar zu machen, besteht darin, daraus kernlose Marmelade zuzubereiten. Die sonnige Köstlichkeit ist eine tolle Ergänzung zu Käsekuchen, Pfannkuchen und Pfannkuchen. Und auch pur zum Tee schmeckt es köstlich. Die Zubereitung fällt aromatisch und recht süß aus. Wählen Sie reife, aber ziemlich dichte, unbeschädigte Früchte. Sie behalten besser ihre Form, ihre goldene Farbe und sind in süßem Sirup eingeweicht. Um Marmelade zuzubereiten, sind keine besonderen Kochkenntnisse, Utensilien oder Geräte erforderlich, und es wird auch nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Also, decken Sie sich mit saftigen und reifen Nektarinen ein und beginnen Sie mit dem Kochen!
Komplexität: leicht Kalorien: 916,00 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 50 Min Hinzufügen. Zeit: 2 Stunden Gebraucht: 2,25 g/0,50 g/228,90NachtischVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 4 PORTIONENNektarinen – 1 kg Zucker – 800 g Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten für die kernlose Nektarinenmarmelade vor. Die Früchte abspülen und trocknen. Mit einem Messer der Länge nach einschneiden und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Nektarinenstücke in einen Topf geben und mit Zucker bedecken. Schütteln Sie den Behälter mehrmals, um sicherzustellen, dass sich der Zucker gleichmäßig in der Frucht verteilt. 2 Stunden ruhen lassen, damit sie Saft freisetzen.
Schritt 3
Spülen Sie Gläser und Deckel gründlich mit Backpulver aus und sterilisieren Sie sie anschließend auf beliebige Weise. Zum Beispiel über Dampf, im Backofen oder in der Mikrowelle. Trocken.
Schritt 4
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze unter Rühren mit einem Holzlöffel etwa 10 Minuten lang. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen. Vom Herd nehmen. Cool.
Schritt 5
Anschließend den Topf mit den Nektarinen wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere Stufe stellen und unter Rühren mit einem Löffel und Abschöpfen des Schaums weitere 15 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen. Cool.
Schritt 6
Stellen Sie die Pfanne ein letztes Mal wieder auf den Herd und kochen Sie unter Rühren und Abschöpfen weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze. Die Marmelade in sterilisierte Gläser verteilen und mit Deckeln verschließen. Auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Marmelade mit kernlosen Nektarinen wird dicker, wenn Sie Pektin oder ein anderes Geliermittel hinzufügen. Dazu wird es mit Zucker vermischt und 5 Minuten vor der Zubereitung der Marmelade zur Zubereitung gegeben.
ÜBRIGENS
Marmelade aus kernlosen Nektarinen kann würzig zubereitet werden. Fügen Sie dazu während des Kochens je nach Geschmack eine Zimtstange, Sternanis und Schwarz- oder Piment hinzu. Kurz aufkochen und dann herausnehmen.
