Zum Rezept
Dieser Snack ist am besten, wenn er einige Stunden (und bis zu 24 Stunden) im Kühlschrank ruhen konnte. Aber auch wenn es gerade abgekühlt ist, ist es wirklich in Ordnung! Servieren Sie diesen Fisch mit einem köstlichen Baguette oder Ciabatta.
Komplexität: leicht Kalorien: 312,86 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 25 Min Hinzufügen. Zeit: 2 Stunden Gebraucht: 24,84 g/19,17 g/9,96 gBratenAbendessenAbendessenSnackZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN500 g Kabeljaufilets (Schellfisch, Seelachs, Kabeljau) 400 g reife Tomaten 1 Dose mit Sardellen oder Zitrone gefüllte Oliven 1 mittelgroße Zwiebel (150 g) 4 Knoblauchzehen (20 g) 1 kleiner Bund Petersilie oder Minze (20-30 g) g) 50 ml Pflanzenöl, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen, Gemüse fein hacken. Die Oliven in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Tomaten in mittelgroße Tassen; Sie können die Kerne und den überschüssigen Saft entfernen.
Schritt 2
Den Fisch von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie den Fisch in einen Behälter, waschen Sie die Pfanne nicht!
Schritt 3
Die Zwiebel in die Pfanne geben, in der der Fisch gebraten wurde, und bei starker Hitze 4-5 Minuten braten. Die Hälfte der Tomaten und des Knoblauchs hinzufügen, salzen und pfeffern. Bei starker Hitze unter häufigem Rühren 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Restliche Tomaten und Oliven hinzufügen und 1 Minute erhitzen. und die heiße Tomatenmischung über den Fisch gießen. Vollständig abkühlen lassen, halb bedeckend. Anschließend vollständig abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
