Zum Rezept
Raita ist ein vielseitiger Snack. In Indien wird es kalt serviert und seine einzige feste Zutat ist Joghurt, alles andere kann sich ändern. Es gibt Raita mit Radieschen, Tomaten, Kräutern und manchmal auch nur mit Gewürzen. Raita wird oft scharf zubereitet – man sagt, das sei die beste Abkühlung in heißen Klimazonen.
Komplexität: leicht Kalorien: 210,20 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 15 Min Gebraucht: 7,51 g/8,13 g/25,54SalatZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN2 langfruchtige Gurken (300–400 g) 250 g dicker Naturjoghurt 1 kleiner Bund Grünzeug (Koriander, Petersilie, Dill), 30 g 20 ml Pflanzenöl 1 TL. Kreuzkümmelsamen 1 TL. Senfkörner0,5 TL. Carrisol-Pulver-Pita-Fladenbrot zum Servieren Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Nach Belieben die Gurken schälen (bei dünnen Gurken die Schale belassen) und sehr fein hacken. Schneiden Sie das Gemüse mit einem schweren Messer buchstäblich zu einer Paste (fügen Sie etwas Salz hinzu, um es einfacher zu machen).
Schritt 2
Das Öl in einer kleinen Bratpfanne erhitzen, nach 10 Sekunden die Senfkörner hinzufügen. – Kreuzkümmelsamen. Weitere 10 Sekunden kochen lassen. Vom Herd nehmen und schnell abkühlen lassen.
Schritt 3
Joghurt, Kräuter, Gurken und Öl mit Gewürzen verrühren. Mit Salz und Currypulver würzen. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann mit Tortillas servieren.