Zum Rezept
Keine Lust mehr auf banale Marinaden? Bereiten Sie Tomaten und Rüben nach unserem Rezept für den Winter vor. Dieser Snack hat einen sehr angenehm würzigen Geschmack und ein reiches Aroma. Es eignet sich sowohl in reiner Form als auch als Beilage zu gebratenem Fleisch. Achten Sie darauf, die Rüben sehr dünn zu schneiden, damit sie perfekt mit der Marinade gesättigt sind. Sie können dies mit einem speziellen Hobel oder einem normalen Gemüseschäler tun. Wenn Ihnen die Kombination aus Tomaten und Rüben zweifelhaft erscheint, versuchen Sie, eine kleine Portion zum Testen vorzubereiten, diese mehrere Tage im Kühlschrank aufzubewahren und erst dann zu probieren. Wir sind sicher, dass Ihnen das Ergebnis dieses kulinarischen Experiments gefallen wird!
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 467,00 kcal/Portion Portionen: 1 Kochen: 30 Min Gebraucht: 16,90 g/2,60 g/94,10LeerVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 1 PORTIONTomaten – 1,2 kg Petersilie, Dill oder Koriander – 4-6 Zweige scharfe Paprika – 1/3 Schote Knoblauch – 2 Zehen mittelgroße Rüben – 2 Stück Trinkwasser – 1 Luxusessenz – 1 TL Salz – 1 EL. l.Zucker – 2 EL. l. Gewürz für Marinade – 1,5 EL. l. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie Tomaten zum Einmachen vor. Waschen Sie die Früchte und stechen Sie sie regelmäßig mit einem Holzzahnstocher ein. In eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser bedecken und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend das Wasser abgießen.
Schritt 2
Sortieren Sie das Grün, spülen Sie es mit fließendem Wasser ab, trocknen Sie es gut ab und verteilen Sie es auf einem Papiertuch. Es besteht keine Notwendigkeit, es zu schneiden. Peperoni waschen und trocknen. Die Knoblauchzehen schälen.
Schritt 3
Geben Sie die vorbereiteten Kräuter, Paprika und Knoblauchzehen in ein trockenes, sterilisiertes Glas. Mit den Händen leicht nach unten drücken. Platzieren Sie dann die Tomaten und achten Sie darauf, die Früchte nicht zu beschädigen.
Schritt 4
Die Rüben gründlich mit einer Bürste waschen und schälen. In dünne Scheiben schneiden. Platzieren Sie die Rüben vorsichtig mit Kräutern und Tomaten entlang der Innenfläche der Glaswände. Legen Sie einen Kreis darauf.
Schritt 5
Bereiten Sie eine Marinade für Tomaten und Rüben vor. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Essigessenz, Salz, Zucker und Marinadengewürz hinzufügen. Umrühren und vom Herd nehmen.
Schritt 6
Gießen Sie die kochende Marinade vorsichtig mit Tomaten und Rüben in das Glas. Verschließen Sie das Glas (aber rollen Sie es nicht auf). Vollständig abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
NÜTZLICHE HINWEISE
Tomaten und Rüben können zur besseren Lagerung auch aufgerollt werden. In diesem Fall sollten die Werkstücke 15 Minuten in kochendem Wasser sterilisiert und erst dann versiegelt werden.
ÜBRIGENS
Wenn Sie für die Zubereitung einer Marinade für Tomaten und Rüben keine im Laden gekauften Gewürze verwenden möchten, nehmen Sie einfach etwas Schwarz- und Piment, ein paar Nelken, Lorbeerblätter und Senfkörner und verwenden Sie es gemäß dem Rezept.