Zum Rezept
Haben Sie schon einmal Tomaten in Gelee probiert? Wenn nicht, dann hilft Ihnen unser Rezept weiter! Eine solche Vorbereitung hinterlässt meist einen bleibenden Eindruck bei jedem. Es scheinen gewöhnliche Dosentomaten zu sein, aber dank der gelierten Marinade haben sie eine sehr interessante Textur und einen originellen Geschmack. Dieses Gericht ist ganz einfach zuzubereiten und dauert nicht allzu lange. Bitte beachten Sie: Tomaten in Gelee in Gläsern müssen sterilisiert werden! Und wir raten davon ab, auf diesen Schritt zu verzichten, da es sonst zu Problemen bei der Lagerung des Werkstücks kommen kann.
Komplexität: Durchschnitt Portionen: 2 Kochen: 1 StundeLeerVegetarismusZUTATEN FÜR 2 PORTIONENZwiebeln – 500 g große Tomaten – 2 kg Dill (Blütenstände) – 2 Stk. Petersilie – 2 Zweige Knoblauch – 4–5 Zehen Pimenterbsen – 3 Stk. schwarze Pfefferkörner – 3 Stk. Lorbeerblatt – 1–2 Stk.zum Befüllen:Trinkwasser – 1,5 Gelatine in Granulat – 2 EL. l. (25 g)Zum Befüllen:Zucker – 100 g Salz – 2 EL. l. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten für die Gelee-Tomaten vor. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Waschen Sie die Tomaten und stechen Sie sie häufig von allen Seiten mit einem Zahnstocher ein. Dill und Petersilie waschen und trocknen. Den Knoblauch schälen und hacken.
Schritt 2
Sterilisieren Sie die Tomatengläser und lassen Sie sie gründlich trocknen. Streuen Sie Piment, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt darüber. Anschließend Tomaten, Zwiebelringe, Dillblütenstände und Petersilienblätter schichten.
Schritt 3
Bereiten Sie die Füllung für die Tomaten vor. Dazu Gelatine in eine Schüssel geben, 250 ml kaltes Wasser hinzufügen, umrühren und 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Schritt 4
Zucker und Salz zum restlichen Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Die gequollene Gelatine in heißes Wasser geben und unter Rühren erneut erhitzen. Nicht zum Kochen bringen.
Schritt 5
Gießen Sie die resultierende Salzlösung in die Tomatengläser. Mit sterilisierten Deckeln abdecken, die Gläser in einen großen Topf mit warmem Wasser stellen und auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen, 10 Minuten sterilisieren.
Schritt 6
Rollen Sie die Deckel von Tomatengläsern in heißem Gelee auf. Auf ein doppelt gefaltetes Handtuch legen und vollständig abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.
NÜTZLICHE HINWEISE
Denken Sie bei der Zubereitung der Füllung für Tomaten daran, dass es strengstens verboten ist, Gelatine zum Kochen zu bringen, da sie sonst ihre Eigenschaften verliert und das Ergebnis völlig anders ausfällt.
ÜBRIGENS
Nach diesem Rezept können Sie Tomaten unterschiedlicher Größe und Sorte in Gelee kochen. Rote, gelbe und braune Kirschtomaten sehen im Glas und dann auf dem Tisch besonders schön aus.