Zum Rezept
Wir sind sicher, dass der Zapfensalat mit Mandeln einst von einer kreativen Hausfrau extra für den Neujahrstisch erfunden wurde. Stimmen Sie zu: Sein Aussehen weist auf eine enge Verbindung mit dem Weihnachtsbaum hin, ohne den der beliebteste Winterurlaub einfach undenkbar ist. Das Salatrezept ist nicht allzu kompliziert, braucht aber Zeit, was man natürlich im Hinterkopf behalten sollte. Das Gericht enthält viele Zutaten, darunter Kartoffeln und Karotten, Eier, Käse, Mais, Nüsse, Gurken und Hähnchenfilet. Was Letzteres betrifft, verwenden viele Hausfrauen geräuchertes Fleisch, aber einfach gekocht reicht auch aus. Die Zutaten werden in Schichten in Form eines Kegels ausgelegt, mit Mayonnaise überzogen und die Oberseite ist mit Mandeln verziert, die Schuppen imitieren. Jetzt muss der Salat nur noch mit Rosmarin, der an Fichtenzweige erinnert, dekoriert werden, und fertig!
Komplexität: leicht Portionen: 6 Kochen: 45 Min Hinzufügen. Zeit: 1 StundeSalatNeujahrZUTATEN FÜR 6 PORTIONENmittelgroße Kartoffeln – 4 Stück mittelgroße Karotten – 1 Stück Eier – 3 Stück Hähnchenfilet – 500 g Hartkäse – 150 g Mayonnaise – 400 g Gurken – 2 Stück Dosenmais – 350 geschälte Walnüsse – 100 g geschälte Mandeln – 200 – 300 Thundermarine zur Dekoration – 2 Zweige Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten für den Salat vor. Kartoffeln und Karotten mit einer Bürste waschen und weich kochen (ca. 30 Minuten). Vollständig abkühlen lassen. Die Eier hart kochen (10 Minuten). Abkühlen lassen.
Schritt 2
Das Hähnchenfilet waschen und in Salzwasser kochen, bis es vollständig gegart ist (30 Minuten). In der Brühe abkühlen lassen.
Schritt 3
Kartoffeln und Karotten schälen und mit einer groben Reibe in zwei separate Schüsseln reiben. Die Eier schälen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Das Hähnchenfilet für den Salat in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Reiben Sie den Käse auf einer mittleren oder feinen Reibe. Drei Esslöffel Mayonnaise unterrühren. Die eingelegten Gurken in kleine Würfel schneiden. Geben Sie den Mais in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Walnüsse fein hacken. Die Mandeln rösten und abkühlen lassen.
Schritt 5
Den Salat zusammenstellen. Legen Sie eine Schicht geriebener Kartoffeln auf einen großen flachen Teller, sodass die Umrisse eines großen Kegels entstehen. Salzen, pfeffern und mit Mayonnaise einfetten. Gurken auflegen. Nochmals mit Mayonnaise einfetten.
Schritt 6
Als nächstes Hähnchenfilet, Mais, Eier, Karotten und Walnüsse schichten und jeweils mit Mayonnaise bestreichen. Von allen Seiten mit einer Mischung aus geriebenem Käse und Mayonnaise bedecken, sodass keine Schichten sichtbar sind.
Schritt 7
Geröstete Mandeln darauflegen, so dass „Flocken“ entstehen. Mit Rosmarinzweigen garnieren. Stellen Sie den Salat für mindestens 1,5 Stunden in den Kühlschrank, damit die Schichten durchnässt werden.
NÜTZLICHE HINWEISE
Wie röstet man Mandeln für Shishka-Salat? In eine trockene Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten braten. Die Mandeln sollten austrocknen und ein deutliches Aroma annehmen.
ÜBRIGENS
Sie können die Zusammensetzung des Shishka-Salats mit Mandeln je nach Ihren Geschmacksvorlieben in gewisser Weise anpassen. Entfernen Sie beispielsweise Mais aus der Zusammensetzung und ersetzen Sie eingelegte Gurken durch eingelegte Gurken.