Zum Rezept
Alle Rezepte von Jacques Pepin sind erstaunlich einfach – man hätte nicht einmal gedacht, dass es so lecker werden würde! Hier kommt es natürlich darauf an, die richtigen Tomaten zu kaufen – reif und süß, aber dicht, mit dicken Wänden.
Komplexität: leicht Kalorien: 125,52 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 15 Min Gebraucht: 4,39 g/3,14 g/20,02SnackZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN2 sehr große Tomaten (600–700 g) 100 g leicht altbackenes Weißbrot 1 mittelgroßer Bund Petersilie (40 g) 3 Knoblauchzehen (15 g) Olivenöl Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Den Backofen auf 160°C vorheizen. Den Knoblauch zerdrücken, schälen, hacken und in die Schüssel einer Küchenmaschine geben.
Schritt 2
Petersilie hacken, zum Knoblauch geben und die Küchenmaschine für 15–20 Sekunden einschalten.
Schritt 3
Das Brot in Würfel schneiden, in die Küchenmaschine geben und die Masse zu Krümeln verarbeiten. Die Mischung großzügig mit Pfeffer, etwas Salz und Olivenöl würzen.
Schritt 4
Die Tomaten waagerecht halbieren und in eine Auflaufform legen. Die Tomaten mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen. Jeweils mit einem Haufen grüner Semmelbrösel belegen.
Schritt 5
Im unteren Drittel des Ofens etwa 20 Minuten backen. oder etwas mehr, wenn die Tomaten größer sind. Heiß servieren.